【会议日程更新通知】2024感官科学技术创新论坛
发布日期：2024-04-29 浏览次数：275
时间：2024-05-14 至 2024-05-16
地点：杭州万信瑞铂酒店
会议详情：http://conf.foodmate.net/1946/index.html?salesmanid=222
论坛背景
随着信息科学、生命科学、仪器分析技术的发展，感官科学技术与多个学科交叉，表现为人机一体化、智能化的发展趋势。感官分析的应用呈现出与市场需求和消费意向密切结合的多元化态势。
在产业发展和社会需求的共同推动下，感官科学技术的发展面临前所未有的机遇与挑战，同时也面临更大的创新契机。如何人机共用、算法协助、模拟优化、精准测算、高效应用、可持续发展都对感官分析的研究手段和方式方法提出了新的需求，也对感官科学家提出了更高的要求。
为促进感官科学技术创新发展，食品伙伴网联合浙江省食品学会将于2024年5月15-16日在杭州万信瑞铂酒店举办“2024感官科学技术创新论坛”，携手业界大咖、行业精英共襄盛会，共同探讨感官科学技术领域的新科研成果、新技术应用，搭建一个行业内自由交流、信息分享、合作共赢的平台，促进感官科学技术的良性发展。
现将会议有关事项通知如下：
论坛主题：“人才•创新—— 趋势的力量”
会议亮点：
1.前沿趋势报告：全球视野中国视角、新观点新启发、揭示趋势的力量
2.技术应用分享：对标业界新技术新方法，提升感官分析新应用跨界融合
3.个人专业社群：结识行业领域内同行、交流经验寻求建议、精英携手精进前行
4.16个学时积分：学习新技能、加强核心技能、保持学习的有效性
会议日程：
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时 间 |
内 容 |
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5月14日 全天签到 |
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会议酒店全天签到：杭州万信瑞铂酒店 一楼大厅 |
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5月15日 第1天会议日程 |
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09:00-09:10 |
开幕式 主办单位领导致欢迎辞 |
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大会主题报告：感官科学技术发展趋势 |
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09:10-09:50 |
主题发言：消费洞察中的消费认知、偏好与预测技术研究 发言嘉宾：史波林 中国标准化研究院 主任 |
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09:50-10:30 |
主题发言：食品感官评价数字化技术及智能感官传感检测应用研究 发言嘉宾：田师一 浙江省食品学会副秘书长 /浙江工商大学食品与生物工程学院副院长 |
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10:30-11:00 |
全体参会人员合影留念 茶歇 |
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11:00-11:30（线上） |
主题发言：The role of metabolism in the development of flavor preferences新陈代谢在风味偏好发展中的作用 发言嘉宾：Maria G Veldhuizen Chair of the Global Consortium for Chemosensory Research Assistant Professor, Department of Anatomy, Faculty of Medicine, Mersin University, Mersin, Turkey 全球化学感官研究联盟（GCCR）主席/梅尔辛大学医学院解剖学系助理教授 |
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11:30-12:00 |
主题发言：食品质量的无损检测技术与质控追溯数字化转型 发言嘉宾：唐勇 西华大学未来食品现代产业学院 教授/院长 |
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12:00-13:30 |
午餐 |
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主题报告二：感官分析规范化、特色化 |
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13:30-14:00 |
主题发言：藤椒麻味物质分离鉴定，麻度表示公式及AI识别方法的建立 发言嘉宾：曹庸 华南农业大学食品学院 教授/广东省功能食品活性物重点实验室 主任 |
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14:00-14:30 |
主题发言：嗅觉感觉中的交叉模式整合 发言嘉宾：陈敬国 西安交通大学第二附属医院 医学博士 |
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14:30-15:00 |
主题发言：《生鲜食用农产品照明光源显色性规范》编制工作介绍 发言嘉宾：刘强 武汉大学 副教授/湖北省照明学会 秘书长 |
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15:00-15:20 |
茶歇 |
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15:20-15:30 |
产品品鉴 |
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15:30-16:00 |
圆桌论坛：多元化趋势下的感官科技创新与发展 主持嘉宾：朱生博 杭州九阳小家电有限公司 营养研究经理 |
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16:00-16:30 |
主题发言：个性化食品设计的口腔加工因素 发言嘉宾：王鑫淼 浙江工商大学 副教授 |
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16:30-17:00 |
主题发言：以用户为中心的感官评价体系的建立 发言嘉宾：陈亚非 无限极（中国）有限公司 研发经理 高级工程师 |
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17:00-17:15 |
主题发言：数字气味与新零售 发言嘉宾：沈国杰 杭州甜成科技有限公司CMO |
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5月16日 第2天会议日程 |
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主题报告三：智能感官分析技术 |
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09:00-09:40 |
主题发言：基于消费者智能感官技术的酒类产品表达体系的构建与应用 发言嘉宾：王成 中国食品发酵工业研究院 主任 |
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09:40-10:00 |
主题发言：情绪可视化--盛评消费者洞察LAB智能情绪研究 发言嘉宾：吴梦洁 上海盛评检测技术有限公司 技术负责人 |
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10:00-10:20 |
茶歇 |
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10:20-10:40 |
主题发言：风味与感官分析方法在食品中的综合应用 发言嘉宾：陈艳萍 上海交通大学 副教授 |
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10:40-11:00 |
主题发言：智能感官仪器与人工感官小组的协同作用 发言嘉宾：曾红艳 食品伙伴网感官服务事业部 技术经理 |
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11:00-16:00 |
参观游学&九阳自助午餐 1.参观九阳创意工业园&九阳自助午餐 2.参观浙江工商大学食品与生物工程学院相关实验室 |
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大会闭幕，结束返程 |
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注：以上为暂定议题，部分内容将会根据论坛日程安排及代表需求反馈适时调整。
主办单位：食品伙伴网
联合主办单位：浙江省食品学会
指导单位：浙江工商大学食品与生物工程学院
协办单位：全球化学感官研究联盟（GCCR）、湖北省照明学会、西安交通大学第二附属医院、上海盛评检测技术有限公司
支持单位：济南智感分析仪器有限公司、烟台食邦信息科技有限公司
支持媒体：感知网
参会费用：
1.普通参会收费：2800元/人，同一单位三人及以上团体价2400元/人。
团体及定制化优惠：团体报名及其他定制化优惠方案详询会务组。
2、学生代表参会：凭学生证参会1000元/人。
备注：以上费用包含参会费、可分享的会议演讲内容及会议资料、论坛的午餐费（两日）等；学员往来差旅及住宿费用需个人自理。
时间：2024-05-14 至 2024-05-16
会议详情：http://conf.foodmate.net/1946/index.html?salesmanid=222
【高级班】SEPA感官分析QDA/CATA实操培训班（杭州站）
培训时间： 2024-05-17 至 2024-05-18
培训详情：http://train.foodmate.net/show-14456.html?salesmanid=222
知识点：
感官
食品
发酵
营养
标准
生物
研发
检测
农产品
实验室
检测技术
技能
食品伙伴网
加工
标准化
消费者
实操培训
化学
规范
仪器
鉴定
分析方法
酒类
优化
品质
功能食品
追溯
无损检测
医学
智能化
数字化
新零售
数字化技术
感官评价
智能感官仪器
食品质量
仪器分析
感官分析
生鲜
风味
未来食品
数字化转型
分析仪器
零售
工商
食品感官
感官技术
食用农产品
嗅觉
无损检测技术
QDA
CATA
食品感官评价
智能感官技术
分析技术
社群
智能感官传感检测
质量
茶
代谢
实操
可持续发展
分离
酒
质控
气味
AI
可视化
①食品伙伴网将行业会议培训信息展示于本平台，仅供您搜索。有关报名等详细情况请自行联系组织方或主办方进行核实。
②会议与培训等相关活动的最终解释权完全归其培训机构或主办方所有。
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