食品工程师


发布日期:2012-06-21  浏览次数:8457
核心提示:食品工程师是指具有从事食品工程系统操作、设计、管理、评估能力的人员。其实,食品工程师是职业水平评定(职称评定)的一种。

简介
  顾名思义,就是指具有从事食品工程系统操作、设计、管理、评估能力的人员。其实,食品工程师是职业水平评定(职称评定)的一种。其下,有技术员,助理工程师等职称;其上有高级工程师,专家等职称。当然,这也只是对从事食品工程建设或管理人员技术水平的一种标定而已。
工作内容
1、研究各种行业的食品原料来源,开发动植物食品资源;   
2、根据营养学和人体健康原理,利用各种天然资源和人造资源开发新型食品;
3、研究罐头食品、烘焙食品\发酵食品、饮料等食品的营养卫生知识;  
4、研究、设计食品加工工艺,并进行加工技术指导;  
5、进行食品营养、卫生检测和分析;  
6、研究、开发食品包装盒材料;  
7、研究、开发食品储运技术并指导应用。

 

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