作为国家劳动和社会保障部第四批公布的新职业，营养师将成为炙手可热的“金饭碗”。各种“营养师培训班”应势而生，但有的培训机构只停留在概念炒作层面，最为重要的技能培训、实际操作及应用课程等都被回避了，甚至偏离了营养师的职业方向。
营养师不重概念重实战，那么如何能成为一个真正合格的营养师呢?
除了具备一定的相关学科知识和工作经历外，还应该到正规、专业的营养师职业培训机构参加系统的理论和技能培训，并达到规定的学时数，在培训过程中得到专业营养师的全程辅导与帮助。同时，营养师这个职业是个应用型职业，也是个经验科学，要不断经过学习?实践?再学习?再实践的过程，才能历练出一个应用型、技能型营养师。
业内人士提醒：一个合格的营养师职业培训机构，除具备办学许可证和培训资质外，同时应有专业的师资、教材以及明确的培训方向，职业资格培训重点在于应用技能的培训。
公共营养师必须具备敏锐的思维能力、较强的求知欲、良好的组织能力和积极的进取精神、优秀的写作能力和口语沟通能力、有效与人协调的能力。
应懂得食品科学的知识;解释营养科学;对人们营养需求的评价;对公共健康或者诸如运动和医学等特殊领域的营养需求和食物搭配提供建议;增进营养服务和管理相关项目;教授别人基本专业知识;从事研究;制定营养交流计划，营养规范和架构营养交流平台。
营养师这个职业是个应用型职业，也是个经验科学，要不断经过学习-实践-再学习-再实践的过程，才能历练出一个应用型、技能型营养师。
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