8月6日，2022首届中国(昆明)国际药膳产业发展大会—高峰论坛启幕，来自全国的行业专家学者齐聚春城昆明，共话药膳产业发展新机遇。
论坛上，专家学者针对药膳食养普及推广与国家政策等问题，以“圆桌访谈”形式展开深度探讨，一致认为我国药膳行业虽有很深的历史渊源，但目前行业发展并不成熟，在国家各类政策和国民健康需求推动下，行业必将迎来新的蓝海。
我省拥有丰富的药食同源特色产业，在药膳产业发展进程中优势明显。对此，中国药膳研究会会长杨锐表示，云南可以充分发挥特色产业和资源优势，立足云南，着眼国内，辐射周边国家，加快引导和推动药膳产业高质量发展。
中国中药协会执行会长刘张林则认为，应着眼发掘、利用云南药膳资源、中药材种植基地、多民族文化特色、民族民间中医药传承等优势，搭建药膳学术交流与提高的平台，促进企业交流和产业发展，同时以药膳这一优秀传统文化为切入点，让药膳食养理论与实践得到彰显，让云南资源优势得以充分发挥。
当天，全国烹饪名师侯玉瑞、中保健协会健康文化创意专业委员会陆建国结合自身经验，分别为大家带来题为《药膳在餐饮行业的人才培养》《打造中国药膳品牌》的演讲，就行业人才断层、人才培养模式，以及药膳品牌打造、如何打造等问题做了全面阐释。
论坛本着“共融共通”原则，特别设置现场交流环节，与会嘉宾展开交流、分享、资源对接、合作洽谈，共促行业正向发展。
8月7日—9日，本届高峰论坛还有分论坛、药膳基地学习交流等精彩纷呈的活动，为与会者带来一场全新的药膳学术交流盛宴。
（来源：云南经济日报）
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