江苏省烹饪协会的前身为江苏省烹饪学会，成立于1983年，挂靠在省商业厅，当时业务主管和指导单位为省商业厅和省科协。
1987年3月16日，江苏省编制委员会以“苏编（87）19号”向省商业厅下达了《关于同意建立“江苏省烹饪协会”的批复》。本会由从事餐饮业经营、管理与餐饮服务、饮食文化、烹饪餐饮、理论教育、食品营养研究的企业单位、社会团体和从业人员以及与餐饮行业相关联的企事业单位和相关人员等自愿结成的全省性、行业性，且具有社会团体法人资格的非营利性社会组织。
省烹协成立之初，即确定了协会的三大支柱为省商业厅、省旅游局和省供销合作总社。后来省总工会、省教育厅、省级机关事务管理局和南京军区后勤部（后改为联勤部）陆续加入。江苏省烹饪协会遂成为省内涵盖各个系统的烹饪餐饮行业协会。
协会的宗旨是：遵守宪法、法律和国家政策，团结全体会员，积极挖掘、继承和弘扬烹饪饮食文化遗产，努力振兴江苏菜，为江苏的经济发展作贡献。
协会奉行“提供服务、反映诉求、规范行为”的十二字工作方针，积极开展各类技能竞赛活动，大力促进省内和国内外的烹饪文化技艺交流，认真做好行业技能培训，积极为企业培养技术人才。
协会从1983年起，相继举办了五届全省烹饪技能大赛。还与各市、各县（市）联合举办了不下百余次的各种专题竞赛和技艺交流活动。2013年由江苏省烹饪协会创立了“江苏厨师节”，成为江苏餐饮烹饪界传承烹饪文化，展示厨师风采，凝聚行业力量，协同创新发展 的品牌节庆盛会。 得到了政府部门肯定和业内外广泛赞誉。
多年来，江苏省烹饪协会得到了相关领导部门和中国烹饪协会的多次表彰，2011年被省经信委评为四星级行业协会，2015年被省民政厅评定为5A级协会，2017年荣获中国烹饪协会授予的餐饮发展30年卓越社团奖。
现协会办公地点：南京市花园路8号环保科技创业中心1号楼355室
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