【肉品】相关的嘉宾专家

山西农业大学动物科学学院研究员，山西省科协科学传播专家。主要从事猪的遗传育种、动物营养和猪肉品质的研究与推广工作。

副教授 华中农业大学食品科学技术学院

新疆农垦科学院农产品加工研究所研究员/创新团队首席专家

山西农业大学动物科学学院研究员

新疆畜牧科学院饲料研究所研究员/副所长/硕士生导师/中国饲料工业协会粗饲料技术委员会副主任/中国奶业协会饲养饲料与环境专委会会员

中共党员，西华大学食品与生物工程学院特聘副教授，西华大学食品产业融合创新中心—食品法规标准部部长。

主要从事蛋白质消化与营养特性分析、蛋白质与风味物质相互作用方面的研究。以第一作者在Journal of Agricultural and Food Chemistry和Foods等期刊上发表数篇SCI论文。主要承担《食品化学》、《食品工程原理》《食品标准与法规》课程的教学工作。主持了四川省自然科学基金青年项目—川菜肉类菜肴中花椒麻味物质与肌原纤维蛋白相互作用的分子机制研究、北京工商大学重点实验室开放课题—肌原纤维蛋白热聚集对牛肉品质及其胃消化特性的影响研究和西华大学人才引进项目—基于胃蛋白酶扩散探究蛋白质氧化对大豆分离蛋白体外胃消化特性的影响机制研究；参与成都市科技局重大科技应用示范项目—肉类食品安全控制关键技术和数字化冷链系统研究及应用示范等多项省部级研究课题及产学研合作项目。

四川农业大学食品学院 从事肉品加工安全与营养控制研究。目前主持国家级项目三项，省级重点项目一项；企业项目五项。

甘肃农业大学食品科学与工程学院教授、博士生导师。国家肉牛牦牛产业技术体系岗位专家，甘肃省政府特聘科技专家，甘肃省第 一层领军人才，中国畜产品加工研究会肉品加工分会副理事长。

南京农业大学食品科技学院、国家肉品质量安全控制技术工程中心教授、博士生导师；教育部、农业部、科技部科技成果评审专家；国家现代农业产业技术体系岗位科 学家；中国畜产加工研究会肉品分会副理事长；2016 泰山产业领军人才

渤海大学食品科学与工程学院副院长