《2025食品行业人才供需报告》：我国食品行业发展情概况-食品会议培训中心

《2025食品行业人才供需报告》：我国食品行业发展情概况

发布日期：2025-12-04 浏览次数：486

核心提示：《2025食品行业人才供需报告》整理食品行业发展情况，节选如下。了解更多详情，请添加客服微信：15376602038/18906453236，座机：0535-2122191。

在我国国民经济的各门类中，食品行业是第一大产业，与居民生活息息相关，具有不可替代的关键地位。“民以食为天”，千百年来，食品行业连接“农田”到“餐桌”，并不断经历着农业资源市场化、人民饮食多样化，在保民生、拉内需、带动相关产业和县域经济发展、促进社会和谐稳定等方面做出了巨大贡献，是我国市场化程度高、总量大、氛围活跃的行业之一。《2025食品行业人才供需报告》整理食品行业发展情况，节选如下。

2024 年，我国食品行业在扩内需、促消费等政策措施助力下，总体保持平稳健康发展。生产、消费、利润稳定增长，增速比上年均有所加快，投资继续保持两位数高增长，食品价格和营业收入小幅下降。全年以占全部规上工业 4.7%的资产，完成了占比6.6%的收入，实现了占比8.7%的利润。

1.生产增长平稳

2024年，全国规模以上食品行业增加值比上年增长4.1%（增加值增速为扣除价格因素的实际增长率，下同），增速较上年加快2.9个百分点，比规模以上工业增加值增速低1.7个百分点；占全部规上工业的比重为5.7%，对全部规上工业增长贡献率达4.1%。自2021年以来，食品行业增加值占规上工业比重连续4年持续下降。

表2-1 2024年食品行业主要产品产量（万吨、万千升）

分季度看，一季度食品行业增加值同比增长5.3%，上半年增长4.3%，前三季度增长4.0%，全年增长4.1%。全年增速最高点在12月份，为5.8%。

分行业看，2024年，规模以上农副食品加工业增加值比上年增长2.2%，低于食品行业平均水平，食品制造业增长5.8%，酒、饮料和精制茶制造业增长4.8%。统计的24种食品行业主要产品中，有一半种类产品产量保持正增长，一半为负增长。

2.市场消费稳步增长

国家统计局数据显示，2024年，社会消费品零售总额比上年增长3.5%，其中，限额以上单位粮油食品类商品零售增长9.9%，高出社零增速6.4个百分点；饮料类增长2.1%，烟酒类增长5.7%。食品作为基本生活类消费品，市场供应充足，消费量继续稳步增长。

新型消费发展态势较好，网上零售额占比进一步提升，吃类商品网上零售额比上年增长16.0%，网络购物作为消费市场增长动力源的态势持续巩固。一些食品企业融合传统文化，借助非遗技艺，创新包装设计，吸引消费者，拓宽市场销路。

3.食品价格低位运行

2024年，居民消费价格比上年上涨0.2%，其中食品价格下降0.6%，降幅比上年扩大0.3个百分点，是拉低CPI涨幅的主要因素。上半年，食品消费价格持续负增长，7月份开始逐步回升，9月份达到峰值后指数逐步下降，12月份又出现负值。食品出厂价格指数全年处在负值区间。

分品种看，鲜果生产稳定，供应充足，价格由上年上涨4.9%转为下降3.5%；牛肉价格整体偏低，全年平均下降11.6%；猪肉和鲜菜价格分别由上年下降13.6%和2.6%转为上涨7.7%和5.0%；食用油和蛋类均下降4.4%，奶类下降1.6%，酒类下降1.4%。

4.行业利润增速加快，营收增长亟待改善

2024年，规模以上食品行业实现利润总额比上年增长5.2%，增速较上年加快2.9个百分点，高出全部工业8.5个百分点。分行业看，规模以上食品制造业利润增长6.3%，酒、饮料和精制茶制造业利润增长7.1%，农副食品加工业利润下降0.2%，但降幅比上年大幅收窄10.8个百分点。

规模以上食品行业实现营业收入比上年下降0.2%，增速较上年回落2.7个百分点，与规模以上工业2.1%的增速比较，低2.3个百分点。食品行业营收增速连续4年走低，2024年出现少见的负增长，营收占规上工业比重也连续4年下降。从企业成本变化看，规模以上食品行业营业成本比上年下降1.1%。企业营业收入利润率7.1%，比上年提高0.4个百分点，资产负债率54.4%。

表2-2 2024年食品行业经济效益指标