《2025食品行业人才供需报告》| 高职阶段食品人才培养情况分析

      《2025食品行业人才供需报告》编写组通过公开渠道信息整理及调研问卷数据收集，分别整理汇总了高职阶段、职业本科阶段、本科阶段以及研究生阶段各层次食品类专业分布、院校分布、人才培养标准，并依据调研数据深入分析了2024年食品人才毕业现状。旨在解读我国食品类各专业人才培养及就业状况，从人才供给侧出发摸清我国食品专业人才培养的“家底”。

      本文节选了《2025食品行业人才供需报告》高职阶段食品类专业人才培养情况，供大家参考。

高职阶段食品类专业及院校分布

依据教育部2024年发布的高等职业教育专业介绍，对高等职业院校食品类专业进行汇总（表4-1）。高等职业院校食品类下设6个专业，分别是食品智能加工技术、食品质量与安全、食品营养与健康、食品检验检测技术、酿酒技术、食品贮运与营销。

编写组依据教育部公布名单汇总统计（截至2025年8月），全国含食品类专业的高等职业院校共有366所（见文末），其中公办311所，民办55所。设置专业点数量591个，其中专业点数量前三的专业为食品检验检测技术专业、食品智能加工技术专业及食品质量与安全专业。毕业生可从事食品生产加工、质量管理、检验检测、储藏运输、营养管理等方面的工作，以及对接本科专业继续求学深造。

表4-1 高职阶段食品类专科专业设置

数据来源：学信网

典型专业人才培养标准

高等职业院校以教育部制定的高等职业教育专科专业教学质量标准为依据，坚持面向市场、服务发展、促进就业的办学方向，健全德技并修、工学结合育人机制，构建德智体美劳全面发展的人才培养体系，突出职业教育的类型特点，深化产教融合、校企合作，推进教师、教材、教法改革，规范人才培养全过程，加快培养复合型技术技能人才。

本文节选食品智能加工技术专业（490101）和食品营养与健康专业（490103）的主要专业面向和能力要求。

PART 01、食品智能加工技术专业（490101）

主要专业能力要求：掌握基础化学、分析化学、食品生物化学、食品微生物、机械基础、工程制图及CAD、人工智能基础等专业基础理论知识；掌握典型食品加工工艺知识，具有食品加工过程控制、工艺参数设计与优化、工艺文件编制与管理的能力；能够根据生产工艺要求与操作规范进行生产操作；能够发现、判断并处理生产过程中常见异常现象和事故；能够参与新产品、新技术的研发工作；掌握常用加工设备的工作原理、操作方法，具有食品自动化、数字化、智能化生产设备的操作与日常维护等技术技能；掌握食品原辅料、半成品、成品检验的基本理论与方法，掌握常用智能化食品分析仪器的工作原理、使用和维护方法；能够正确配制试剂，开展常规项目检验检测；掌握与本专业相关的法律法规、标准等知识，掌握食品质量管理的基本概念、理论和方法，能够参与食品质量安全管理体系的建立与实施；掌握信息技术基础知识，具有适应本行业数字化和智能化发展需求的数字技能；具有探究学习、终身学习和可持续发展的能力，具有整合知识和综合运用知识分析问题和解决问题的能力。

……

PART 02、食品营养与健康专业（490103）

主要专业能力要求：掌握食品化学组成及功能、食品营养及代谢、食品安全与毒理、食品免疫机制、食品营养分析与检验、食品加工、人体生理机能、人体成分分析、膳食营养评价、营养咨询与教育、常见疾病预防、健康咨询与管理等方面的专业基础理论知识；掌握膳食调查与分析、人体测量分析、常规生化检测等技术技能，具有正确设计膳食调查方案和利用大数据技术开展膳食调查与分析，利用先进仪器正确进行人体测量、常规生化检测操作及分析数据，提供膳食营养、营养产品等咨询服务和营养教育服务的能力；掌握营养膳食设计、配餐等技术技能，具有根据普通人群营养需求进行营养膳食设计及配餐，正确执行特殊人群营养膳食设计方案进行配餐的能力；掌握食品加工、食品营养检测等技术技能，具有能够利用先进设备正确执行营养食品加工工艺进行生产操作，正确选择检测方法和标准进行食品营养检测的能力；掌握健康信息采集、健康档案管理等技术技能，具有对个体或群体进行健康信息采集，建立和管理健康档案，指引、跟进个体或群体健康咨询、健康促进等方面的能力；掌握信息技术基础知识，具有适应本行业数字化和智能化发展需求的数字技能；具有探究学习、终身学习和可持续发展的能力，具有整合知识和综合运用知识分析问题和解决问题的能力。

……

【食品伙伴网培训】复合调味料研发、出口实操、微生物实操、冷冻调理食材、酒类质量安全、品控师、宠物膨化干粮、淀粉应用、宠物营养、标签审核员、分子生物学及PCR检测、酱卤制品/香肠加工、宠物食品法规、体系内审员、研发管理、二方审核、食品安全人员、实验室质量控制规范解读、感官分析等培训

复合调味料研发技能培训班（烟台·线下·食品伙伴网）

培训时间： 2026-04-13 至 2026-04-16

https://train.foodmate.net/show-20026.html?salesmanid=222

2026食品出口合规实操培训暨食品出口东南亚合规实操专项培训（上海·线下·食品伙伴网）

培训时间：2026-04-15 至 2026-04-17

https://train.foodmate.net/show-19678.html?salesmanid=222

食品微生物检验标准解读及实际操作培训班

04月18-21日杭州 https://train.foodmate.net/show-19402.html?salesmanid=222

04月18-21日广州 https://train.foodmate.net/show-19403.html?salesmanid=222

05月16-19日北京 https://train.foodmate.net/show-19810.html?salesmanid=222

05月23-26日南京 https://train.foodmate.net/show-19404.html?salesmanid=222

06月27-30日成都 https://train.foodmate.net/show-19405.html?salesmanid=222

08月11-14日烟台 https://train.foodmate.net/show-19406.html?salesmanid=222

09月12-15日贵阳 https://train.foodmate.net/show-19407.html?salesmanid=222

10月24-27日广州 https://train.foodmate.net/show-19408.html?salesmanid=222

11月17-20日烟台 https://train.foodmate.net/show-19410.html?salesmanid=222

12月19-22日北京 https://train.foodmate.net/show-19411.html?salesmanid=222

12月07-10日杭州 https://train.foodmate.net/show-19412.html?salesmanid=222

冷冻调理食材加工技术培训班（烟台·线下·食品伙伴网）

培训时间： 2026-04-22 至 2026-04-24

https://train.foodmate.net/show-20027.html?salesmanid=222

2026年第六届酒类企业食品质量安全控制专项培训（成都·线下·食品伙伴网）

培训时间：2026-04-23 至 2026-04-24

https://train.foodmate.net/show-19533.html?salesmanid=222

食品品控师岗位技能等级培训

第06期2026年4月23-24日杭州 

https://train.foodmate.net/show-19569.html

第07期2026年7月09-10日济南 

https://train.foodmate.net/show-19570.html

第08期2026年9月17-18日上海 

https://train.foodmate.net/show-19571.html

第09期2026年11月26-27日青岛 

https://train.foodmate.net/show-19572.html

宠物膨化干粮加工与质量安全专题培训班（第4期·泰安·线下·食品伙伴网）

培训时间： 2026-04-25 至 2026-04-27

https://train.foodmate.net/show-20162.html?salesmanid=222

2026首期淀粉在食品中的应用技术培训---米面制品、肉制品、酱料、宠物食品实操应用（青岛城阳·线下·食品伙伴网）

培训时间： 2026-04-27 至 2026-04-29

https://train.foodmate.net/show-20094.html?salesmanid=222

宠物营养与食品加工职业技能进阶班（初级班·上海+线上网络培训·食品伙伴网）

时间：5月11-12日

https://train.foodmate.net/show-19376.html?salesmanid=222

宠物营养与食品加工职业技能进阶班（高级班·上海+线上网络培训·食品伙伴网）

时间：5月13-16日

https://train.foodmate.net/show-19377.html?salesmanid=222

食品标签审核员岗位技能等级证书培训及评价

5月13-15日广州

https://train.foodmate.net/show-20024.html?salesmanid=222

6月24-26日北京

https://train.foodmate.net/show-20025.html?salesmanid=222

分子生物学及PCR检测技术实际操作培训班（青岛·线下·食品伙伴网）

培训时间： 2026-05-13 至 2026-05-15

https://train.foodmate.net/show-20199.html?salesmanid=222

酱卤制品加工技术培训班（烟台·线下·食品伙伴网）

培训时间： 2026-05-13 至 2026-05-15

https://train.foodmate.net/show-20200.html?salesmanid=222

香肠加工技术实操培训班（烟台·线下·食品伙伴网）

培训时间： 2026-05-20 至 2026-05-22

https://train.foodmate.net/show-20201.html?salesmanid=222

国外宠物食品法规标准与出口注册专题培训班

第一阶段：北美/欧洲专场 5月20-21日 每晚19:00-21:00

https://train.foodmate.net/show-20203.html?salesmanid=222

第二阶段：澳新/泰国专场 6月09-11日/6月16-17日 每晚19:00-21:00

https://train.foodmate.net/show-20204.html?salesmanid=222

两个阶段：5月20-21日/6月09-11日/6月16-17日 每晚19:00-21:00

https://train.foodmate.net/show-20202.html?salesmanid=222

2026年体系内审员实操培训课程（ISO9001:2015、 HACCP V1.0、ISO22000:2018）

2026年5月21-23日成都

https://train.foodmate.net/show-19385.html?salesmanid=222

2026年6月25-27日长沙

https://train.foodmate.net/show-19386.html?salesmanid=222

2026年8月13-15日青岛

https://train.foodmate.net/show-19387.html?salesmanid=222

2026年11月19-21日杭州

https://train.foodmate.net/show-19388.html?salesmanid=222

【食研有道】研发管理培训：体系构建与能力提升（首期·烟台·线下·食品伙伴网）

培训时间： 2026-05-23 至 2026-05-24

https://train.foodmate.net/show-20141.html?salesmanid=222

食品企业二方审核/客户验厂能力进阶培训

2026年05月28-29日上海

https://train.foodmate.net/show-19174.html?salesmanid=222

2026年08月20-21日北京

https://train.foodmate.net/show-19175.html?salesmanid=222

2026年12月10-11日重庆

https://train.foodmate.net/show-19176.html?salesmanid=222

【高级班】SEPA感官描述性分析实操培训班（第七期·食品伙伴网）

培训时间： 2026-05

https://train.foodmate.net/show-19978.html?salesmanid=222

“GB/T 27404-2026《实验室质量控制规范 食品理化检测》、GB/T 27405-2026《实验室质量控制规范 食品微生物检测》”新标准高级培训班（线上网络直播）

培训时间： 2026-05

https://train.foodmate.net/show-20168.html?salesmanid=222

食品安全人员合规能力提升训练营（上海·线下·食品伙伴网）

培训时间： 2026-06-09 至 2026-06-12

https://train.foodmate.net/show-20028.html?salesmanid=222

2026年能力验证计划公告（食品伙伴网·食品农产品/酒类/粮油/乳制品/肉及肉制品等行业）

https://train.foodmate.net/show-19845.html?salesmanid=222

食品中元素检测技术与ICP-MS实际操作培训班（理论·线上网络培训+实操·烟台·人满开班）

https://train.foodmate.net/show-20105.html?salesmanid=222

食品中农兽药残留检测技术与实际操作培训班（线上理论+线下烟台实操·人满开班）

https://train.foodmate.net/show-20106.html?salesmanid=222

想要报名学习的小伙伴，请添加高老师15376602038，林老师18906453236，座机：0535-2122191。

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