培训时间: 2024-06-03 至 2024-06-05结束
培训地点: 成都市 诺高美生物技术(成都)有限公司(具体详情咨询客服)
培训详情:http://train.foodmate.net/show-14394.html?salesmanid=222
温馨提示:早鸟优惠价于5月18日截止
川菜作为享誉全球的一大菜系,离不开川味调味料的辅佐。随着川菜的发展,川调行业也经历了从传统手工制作到现代化生产的转变。中餐菜肴独特的复杂烹饪方式,从客观上为复合调味料包创造了更大的空间,同时消费形式和趋势的飞速变化也对复合调味料配方、工艺、口味、健康的创新迭代提出更高的要求。
6月3-5日,川调专题培训班将在成都拉开序幕,希望助力餐饮食品行业明晰川调风味发展趋势,提高研发、质量控制能力,将川菜的浓郁地方风味创新融合,应用到实际研发生产中,携手行业共同进步。
主办单位:食品伙伴网
培训时间:2024年6月3-5日
培训地点:诺高美生物技术(成都)有限公司
实操案例:
火锅底料实操制作演示与应用
香辣酱实操制作演示与应用
烧烤酱实操制作演示与应用
红油实操制作演示与应用
培训优势:系统理论+实操技术+创新启示
培训内容:
时间 | 培训内容 | |
第 1 天 |
9:00-12:00 |
川式复合调味料的发展历程与分类 2024年川式复合调味料流行风味与趋势预测 川式复合调味料包的原料选择思路及应用技术 |
12:00-13:30 | 午餐 | |
13:30-17:30 |
香辛料的特性与应用技术 复合调味料包常用添加剂介绍与使用注意事项 川式复合调味料的配方组合运用方法与案例讲解 复合调味料包标准法规讲解 |
|
第 2 天 |
8:30-12:00 |
复合调味料包的制备工艺与设备选型 复合调味料包的包装技术讲解 川式复合调味料包风味保持质量控制及解决方案 |
12:00-13:30 |
午餐 |
|
13:30-18:00 |
现场实操案例及操作要点解析: 火锅底料、香辣酱、烧烤酱、红油 1、原料配制 2、加工工艺 3、加工关键技术节点控制 4、质量控制及注意事项 5、圆桌答疑讨论 6、应用产品前处理 |
|
第 3 天 |
8:00-8:30 |
颁发证书+合影留念 |
8:30-11:00 |
实操:应用演示+感官评价 1、火锅底料应用演示与感官评价 2、香辣酱应用演示与感官评价 3、烧烤酱应用演示与感官评价 4、红油应用演示与感官评价 5、圆桌答疑讨论 |
参会对象
餐饮连锁企业经营管理、大厨、研发生产技术人员;
调味料经营管理、研发生产技术人员;
预制菜加工企业产品开发应用工程师、技术人员;
餐饮终端个体经营;
相关设备/包装/原辅料应用企业等。
培训费用
标准收费:4200元/人,5月18日前报名享早鸟优惠价4000元/人。
费用包括:培训费,实操材料、资料费。
住宿费、交通费自理。
培训时间: 2024-06-03 至 2024-06-05结束
培训地点: 成都市 诺高美生物技术(成都)有限公司(具体详情咨询客服)
培训详情:http://train.foodmate.net/show-14394.html?salesmanid=222
想要报名学习的小伙伴,请添加客服微信:15376602038,座机:0535-2122191,
微信扫码关注公众号【食品会议培训中心】和网站【http://ctc.foodmate.net】,注册会员足不出户便可掌握上百个会议/培训的全新动态,充分满足您的学习需求。
注册会员,订阅分类,新增会议培训周五抢先知!
收藏会议培训,获取指定会议培训变动通知!
会员注册通道:http://ctc.foodmate.net/index/login/phone
若您还想了解更多其他方面的会议培训,可以点击链接查看更多!
·食品会议培训中心(http://ctc.foodmate.net): 汇集行业会议培训,实时接收全新动态。
·食品会议中心(http://conf.foodmate.net):覆盖面广,汇聚食品行业多元化会议培训。
研发创新会议(http://conf.foodmate.net/list?catid=5621):包含功能食品、保健食品、健康食品、营养健康、研发工艺、产品创新等会议;
安全合类会议(http://conf.foodmate.net/list?catid=3954):包含食品安全、生物安全、动物健康安全、合规管理、标签合规等会议;
质量管理会议(http://conf.foodmate.net/list?catid=5609):包含食品质量安全管理、质量管理、风险管理、GMP管理、生产质量管理、仓储配送等会议;
检验检测会议(http://conf.foodmate.net/list?catid=3955):包含实验室、检测技术、食品/农产品/乳制品检测、检验检测、质量控制等会议;
其他会议(http://conf.foodmate.net/list?catid=5622):包含快消品、细胞培养、细胞产品、微生物培养基、生物基、微生物、零售、医药、化工等会议
·食品培训中心(http://train.foodmate.net):粉丝众多,展现食品行业多维度体系培训。
研发创新培训(http://train.foodmate.net/list-1884.html):包含加工技术、酿酒、品酒师、评茶员、健康管理、营养师、中式烹调师等培训;
安全合类培训(http://train.foodmate.net/list-1883.html):包含食品合规管理、标签审核员、食品安全管理人员、标准法规的解读等培训;
质量管理培训(http://train.foodmate.net/list-1885.html):包含体系内审员、五大核心工具、QC、BRC、过敏原、六西格玛、FSPCA、ISO9001/22000/14001/45001、HACCP等培训;
检验检测培训(http://train.foodmate.net/list-1886.html):包含微生物、检验员、质量控制、采样、实验室内审员、资质认定、CNAS、计量、不确定度、管理层能力提升等培训;
其他培训(http://train.foodmate.net/list-1888.html):包含企业管理、管理人员能力提升、虫害、碳减排、客户服务、投诉管理等培训
ps:若您想查找更精细的内容,可在顶部搜索栏直接输入“关键词”点击搜索即可
声明:
①食品伙伴网将行业会议培训信息展示于本平台,仅供您搜索。有关报名等详细情况请自行联系组织方或主办方进行核实。
②会议与培训等相关活动的最终解释权完全归其培训机构或主办方所有。