会议时间： 2024-11-15 至 2024-11-17结束
会议地点： 南宁市 利泰国际大酒店（15日报到）
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为促进传统可食植物基资源创新研究与开发利用，进一步扩展可食植物资源精深加工与高效开发新技术新成果应用。提升食品科学与营养研究的高度，推动学术界及科研项目衔接、落地与产业合作发展。组委会经协商，现决定“2024第五届全国可食植物资源研究与开发科技论坛”定于2024年11月15日-17日在南宁市召开。
届时我们热烈欢迎全国来自全国天然产物、植物基原料、食品科学及相关领域的专家、学者和科技工作者积极参会，共同分享新科技成果，探讨可食植物资源研究、开发行业热点、难点和发展方向。
会议议题：
（一）行业热点聚焦与创新研究
1. 植物基资源研究与开发；
2. 可食植物资源高值化营养素挖掘、开发、利用与安全；
3. 健康天然植物原料与深度产品设计、创新。
（二）综合报告与学术（技术）交流
1. 特色植物资源挖掘、研究和开发利用；
2. 植物基食品研究、开发及新技术、新方法；
3. 天然植物及天然食品营养研究；
4. 植物化学物质与功能成分研究；
5. 糖肽类物质研究与开发、应用；
6. 未来食品设计、创新开发与健康；
7. 药用植物研究与开发、利用；
8. 生物活性成分分离分析与功能性研究、利用；
9. 功能食品创新研究、开发和产品设计；
10. 药食两用植物资源深度开发与利用、药食同源研究；
11. 高质量种质资源保护与利用；
12. 营养科学与健康；
13. 果蔬食品、饮品资源高质量开发与利用、产品创新；
14. 植物基因与蛋白质研究；
15. 特殊食品、保健食品开发、产业发展与安全监管；
16. 代餐食品研究与开发；
17. 食品合成生物技术及生物制造；
18. 促吸收研究与应用；
19. 安全性评价与先进检测技术；
20. 植物次生代谢。
拟邀出席本次会议部分嘉宾如下（排名不分先后）
涂宗财 南昌大学 副校长
吴志华 南昌大学 教授
曾哲灵 南昌大学 教授
李志忠 兰州理工大学 教授
梁 丽 江南大学 教授
黄惠华 华南理工大学 教授
文 震 深圳大学 教授
王 愈 山西农业大学 教授
项昭保 重庆工商大学 教授
魏道智 福建农林大学 教授
李建科 陕西师范大学 教授
徐维盛 中国疾病预防控制中心营养与健康所 博士/研究员
陈 野 天津科技大学 教授
冯翠萍 山西农业大学 教授
陈丽春 浙江工商大学 教授
李建龙 南京大学 教授
孙万成 青海大学 教授
谭道鹏 遵义医科大学 教授
梁宗锁 浙江理工大学生命科学与医药学院 院长/教授
王俊平 天津科技大学 教授
王建辉 长沙理工大学食品与生物工程学院 教授/院长
秦华珍 广西中医药大学药学院原副院长/教授
屠 康 南京农业大学 教授
题目：双孢蘑菇复合凝胶挤出型3D/4D打印食品性质研究
陈兰明 上海海洋大学 教授
题目：砂仁抗菌活性组分的鉴定及其抗菌机制的研究
张国文 南昌大学 教授
题目：儿茶素对α-糖苷酶及蛋白质非酶糖基化的抑制作用
李 军 河北科技师范学院 教授
题目：水凝胶微珠介导的靶向萝卜硫素调节肠道免疫和微生物群
欧仕益 广州工商学院、暨南大学教授/副院长
题目：利用氨基酸实现焙烤食品的减害增香
朱新亮 河南亚临界萃取技术研究院有限公司 院长
题目：可食植物亚临界生物提取开发研究与应用
胡 兴 南昌大学 副教授
题目：基于分子模拟和光谱学技术的几种黄酮化合物与TLR4相互作用机制研究
谭玉柱 成都中医药大学 副教授
题目：本草重生:川芎茎叶资源开发利用
丰 震 山东农业大学 教授
题目：元宝枫及其近缘树种叶花果功能成份研究进展
崔 春 华南理工大学食品科学与学院 副教授
题目：植物蛋白精深加工技术与产品
吴书建 福建医科大学 教师
题目：蛹虫草预防神经炎症的作用机制研究
张继月 中国热带农业科学院香料饮料研究所 助理研究员
题目：烘焙过程及提取方法对咖啡油品质影响研究
更多嘉宾,正在邀请中敬请期待……
会议费及标准：
11月4日前缴费：1800元/人，研究生1300元/人
11月4日后及现场缴费：2000元/人，研究生1500元/人
会议费（含会议筹办、参会邀请、专家邀约、场地、会议期间用餐等）。住宿统一安排，费用自理。
酒店住宿标注：标间：300/间/天含双早，大床房：300/间/天含双早
会议时间： 2024-11-15 至 2024-11-17
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会议时间： 2024-11-01 至 2024-11-03
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质量管理培训（https://train.foodmate.net/list-1885.html）：包含体系内审员、五大核心工具、QC、BRC、过敏原、六西格玛、FSPCA、ISO9001/22000/14001/45001、HACCP等培训；
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其他培训（https://train.foodmate.net/list-1888.html）：包含企业管理、管理人员能力提升、虫害、碳减排、客户服务、投诉管理等培训
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