为进一步提升食品微生物检测人员的专业技术能力，助力行业规范落实GB 4789系列标准要求，食品伙伴网将在多地举办“食品微生物检验标准解读及实际操作培训班”。
本次培训紧密结合《食品安全国家标准 食品微生物学检验》系列标准实施要点，针对常规项目检测进行全流程学习。通过“理论讲解+实操演练+专家答疑”模式，重点解决微生物实验室设备操作不规范等问题，助力检测人员提升实验技能，强化质量控制意识，保障检测结果的准确性。
该培训课程自2010年5月始办，迄今为止成功举办一百三十余期，已为企事业单位培养超两千名微生物检测人员，为进一步满足相关企事业单位提高食品微生物检验能力、规范检验操作的需求，将在多地开办食品微生物检验学习班，具体通知如下：
培训内容安排：
一、理论讲解（2天）
⑴食品微生物检验基础知识讲解；
⑵GB 4789.1-2016 食品微生物学检验总则；
⑶GB 4789.2-2022 菌落总数测定；
⑷GB 4789.3-2025 大肠菌群计数；
⑸GB 4789.4-2024 沙门氏菌检验；
⑹GB 4789.10-2016 金黄色葡萄球菌检验；
⑺GB 4789.15-2016 霉菌和酵母计数；
⑻GB 4789.30-2025 单核细胞增生李斯特氏菌检验；
⑼GB 4789.38-2025 大肠埃希氏菌计数；
⑽GB 15979-2024 《一次性使用卫生用品卫生要求》；
二、实际操作（2天）
◆培训模式：教师演示指导，学员分组进行实操演练，实验采用真实样品（部分样品加入标准菌种）进行实际检测操作，指导老师现场纠正错误、点评分析。
1、实际操作学习
依据食品企业微生物实验室要求和最新食品安全国家标准GB 4789进行实际操作。具体包括如下几个项目：
⑴GB 4789.2-2022 菌落总数测定；
⑵GB 4789.3-2025 大肠菌群计数；
⑶GB 4789.4-2024 沙门氏菌检验；
⑷GB 4789.10-2016 金黄色葡萄球菌检验；
⑸GB 4789.15-2016 霉菌和酵母计数；
⑹GB 4789.30-2025 单核细胞增生李斯特氏菌检验；
⑺GB 4789.38-2025 大肠埃希氏菌计数；
具体操作包括：培养基配制、灭菌，无菌操作，培养基接种，平板划线分离，显微镜的使用，革兰氏染色观察，生化反应试验等。
2、技术讲座和专题讨论
⑴菌种使用、保藏和管理；
⑵GB4789.28-2024 培养基和试剂的质量要求等。
培训证书：结束后颁发由食品伙伴网自主评价的食品微生物检验员岗位技能等级证书（中级），可作为专业人员聘用、晋升、职称评定、继续教育或申报评定资格的重要依据和职业能力考核的重要证明。
培训老师和合作单位
主讲老师：食品行业相关专家；
技术支持：北京陆桥技术股份有限公司 技术人员
培训费用：
理论培训（2天）1500元/人；实操培训（2天）1500元/人；理论+实操（4天）2500元/人，三人以上2200元/人；培训费用包括：培训费、资料费、证书费、税点等内容。食宿费、交通费自理。
能力考核（选做，具体项目可咨询会务组）
能力验证样品：800元/样品；
能力比对样品：500元/样品；
能力考核费用包括:考核费、数据评价费、结果通知单费用等。
培训时间和地点
5月17-20日南京 https://train.foodmate.net/show-16877.html?salesmanid=222
6月07-10日广州 https://train.foodmate.net/show-17587.html?salesmanid=222
6月12-15日沈阳 https://train.foodmate.net/show-17709.html?salesmanid=222
6月21-24日北京 https://train.foodmate.net/show-17530.html?salesmanid=222
8月16-19日乌鲁木齐 https://train.foodmate.net/show-17531.html?salesmanid=222
9月13-16日青岛 https://train.foodmate.net/show-17532.html?salesmanid=222
10月25-28日成都 https://train.foodmate.net/show-17533.html?salesmanid=222
11月22-25日杭州 https://train.foodmate.net/show-17534.html?salesmanid=222
11月22-25日广州 https://train.foodmate.net/show-17535.html?salesmanid=222
12月20-23日南京 https://train.foodmate.net/show-17536.html?salesmanid=222
想要报名学习的小伙伴，请添加客服微信：15376602038/18906453236，座机：0535-2122191，
微信扫码关注公众号【食品会议培训中心】和网站【https://ctc.foodmate.net】，注册会员足不出户便可掌握上百个会议/培训的全新动态，充分满足您的学习需求。
注册会员，订阅分类，新增会议培训周五抢先知！
收藏会议培训，获取指定会议培训变动通知！
会员注册通道：https://ctc.foodmate.net/index/login/phone
若您还想了解更多其他方面的会议培训，可以点击链接查看更多！
·食品会议培训中心（https://ctc.foodmate.net）： 汇集行业会议培训，实时接收全新动态。
·食品会议中心（https://conf.foodmate.net）：覆盖面广，汇聚食品行业多元化会议培训。
研发创新会议（https://conf.foodmate.net/list?catid=5621）：包含功能食品、保健食品、健康食品、营养健康、研发工艺、产品创新等会议；
安全合类会议（https://conf.foodmate.net/list?catid=3954）：包含食品安全、生物安全、动物健康安全、合规管理、标签合规等会议；
质量管理会议（https://conf.foodmate.net/list?catid=5609）：包含食品质量安全管理、质量管理、风险管理、GMP管理、生产质量管理、仓储配送等会议；
检验检测会议（https://conf.foodmate.net/list?catid=3955）：包含实验室、检测技术、食品/农产品/乳制品检测、检验检测、质量控制等会议；
其他会议（https://conf.foodmate.net/list?catid=5622）：包含快消品、细胞培养、细胞产品、微生物培养基、生物基、微生物、零售、医药、化工等会议
·食品培训中心（https://train.foodmate.net）：粉丝众多，展现食品行业多维度体系培训。
研发创新培训（https://train.foodmate.net/list-1884.html）：包含加工技术、酿酒、品酒师、评茶员、健康管理、营养师、中式烹调师等培训；
安全合类培训（https://train.foodmate.net/list-1883.html）：包含食品合规管理、标签审核员、食品安全管理人员、标准法规的解读等培训；
质量管理培训（https://train.foodmate.net/list-1885.html）：包含体系内审员、五大核心工具、QC、BRC、过敏原、六西格玛、FSPCA、ISO9001/22000/14001/45001、HACCP等培训；
检验检测培训（https://train.foodmate.net/list-1886.html）：包含微生物、检验员、质量控制、采样、实验室内审员、资质认定、CNAS、计量、不确定度、管理层能力提升等培训；
其他培训（https://train.foodmate.net/list-1888.html）：包含企业管理、管理人员能力提升、虫害、碳减排、客户服务、投诉管理等培训
ps：若您想查找更精细的内容，可在顶部搜索栏直接输入“关键词”点击搜索即可
行业标签：
食品微生物检验标准解读及实际操作培训班
食品行业
职能标签：
检验员
技术人员
检测人员
微生物检验员
食品企业
企事业单位
微生物检测人员
知识点：
培训预告
食品
标准
微生物
检验
生物
操作
微生物检验
实际操作
解读
标准解读
食品微生物检验
检验标准
食品微生物
培养基
安全
食品安全
检测
实验室
技能
食品伙伴网
4789
微生物学
食品微生物学
球菌
沙门
微生物检测
评定
控制
实操培训
规范
试验
卫生
测定
申报
GB4789
质量控制
酵母
验证
生物检测
食品安全国家标准
标准菌种
试剂
国家标准
GB 4789系列标准
实操演练
能力验证
微生物学检验
菌落总数测定
大肠菌群计数
培养基和试剂的质量要求
比对
菌落总数
GB 4789
大肠菌群
实验室设备
微生物实验室
设备
样品
生化反应
检测结果
生物学
霉菌
大肠埃希氏
金黄色葡萄球菌
沙门氏菌
菌种
食品微生物检验员
单核细胞增生李斯特氏菌
灭菌
无菌操作
培养基接种
平板划线分离
显微镜
革兰氏染色
生化反应试验
细胞
食品微生物学检验
革兰氏染色观察
生物实验室
卫生用品
大肠埃希氏菌
沙门氏菌检验
黄色葡萄球菌
无菌
质量
大肠埃希氏菌计数
保藏
实操
分离
要点
新食品
质量要求
GB4789.28
培养基配制
食品微生物检测
检验能力
一次性使用卫生用品
技术
流程
【5月】食品微生物检验标准解读及实际操作培训班（南京·线下）
【6月】食品微生物检验标准解读及实际操作培训班（北京·线下）
【8月】食品微生物检验标准解读及实际操作培训班（乌鲁木齐·线下）
【9月】食品微生物检验标准解读及实际操作培训班（青岛·线下）
【11月】食品微生物检验标准解读及实际操作培训班（杭州·线下）
【11月】食品微生物检验标准解读及实际操作培训班（广州·线下）
【12月】食品微生物检验标准解读及实际操作培训班（南京·线下）
声明：
①食品伙伴网将行业会议培训信息展示于本平台，仅供您搜索。有关报名等详细情况请自行联系组织方或主办方进行核实。
②会议与培训等相关活动的最终解释权完全归其培训机构或主办方所有。
鲁公网安备 37060202000128号
