九、特殊膳食用食品标准
（一）婴幼儿配方食品系列标准
1.在婴幼儿配方食品中使用既属于营养强化剂又属于新食品原料物质的要求是什么？
答：婴幼儿配方食品中允许添加低聚半乳糖等既属于营养强化剂又属于新食品原料的物质。如果以营养强化为目的，其使用应符合GB 14880要求；如果作为食品原料，应符合新食品原料相关公告的规定。
2.婴幼儿配方食品中该如何使用氨基酸？
答：婴幼儿配方食品系列标准，《食品安全国家标准 婴儿配方食品》（GB 10765-2021）、《食品安全国家标准 较大婴儿配方食品》（GB 10766-2021）和《食品安全国家标准 特殊医学用途婴儿配方食品》（GB 25596-2025）附录中规定了可用于相应产品中的氨基酸名单及化合物来源。国家卫生健康委和国家市场监督管理总局《关于特殊膳食用食品中氨基酸管理的公告》（2023年第11号）中规定了氨基酸的化学名称、分子式等具体要求。
婴儿配方食品、较大婴儿配方食品和特殊医学用途婴儿配方食品在添加氨基酸时，其氨基酸种类及化合物来源应符合相应产品标准要求，其质量规格应符合上述公告和/或相应标准和/或有关规定。
GB 10767-2021中未对氨基酸做出相应规定，因此幼儿配方食品中不应添加氨基酸。
3.《食品安全国家标准 婴儿配方食品》（GB 10765-2021）和《食品安全国家标准 较大婴儿配方食品》（GB 10766-2021）中果糖和蔗糖的要求是什么？
答：GB 10765-2021和GB 10766-2021中规定了对果糖和蔗糖的要求。标准中要求，婴儿和较大婴儿配方食品不应使用果糖、蔗糖，以及果葡糖浆等含有果糖和/或蔗糖的原料作为主要碳水化合物来源。
4.《食品安全国家标准 特殊医学用途婴儿配方食品通则》（GB 25596-2025）中关于同一产品类别适用于两种及以上特殊医学状况人群时，该如何标识产品的适用人群？
答：标准附录A表A.1 中，部分产品类别适用于两种及以上特殊医学状况人群，如乳蛋白深度水解配方，其适用的特殊医学状况人群为“食物蛋白过敏婴儿、胃肠功能障碍婴儿”。上述类别的产品可在标签中标示全部特殊医学状况人群，也可根据自身配方特点选择性标识。
5.如何理解《食品安全国家标准 特殊医学用途婴儿配方食品通则》（GB 25596-2025）中“对于特殊医学用途婴儿配方食品，除特殊需求（如乳糖不耐受）外，碳水化合物的来源应首选乳糖”？
答：母乳中碳水化合物的主要来源是乳糖，GB 10765-2021和GB 10766-2021中明确碳水化合物的来源应首选乳糖。当特殊医学状况婴儿对乳糖无特殊要求时，其配方食品中碳水化合物的来源也应首选乳糖。
考虑不同医学状况婴儿对于营养素的不同需求。标准中明确了几种必须或者可以“用其他可利用碳水化合物完全或部分代替乳糖”的产品类别，如适用于乳糖不耐受婴儿的无乳糖或低乳糖配方。当其他特殊医学状况婴儿的配方食品也需进行乳糖替代时，应以医学和营养学的研究结果为依据，其安全性、营养充足性以及临床效果均需要经过科学证实。
（二）《食品安全国家标准 运动营养食品》（GB 24154-2015）
1.β-羟基-β-甲基丁酸钙在运动营养食品中如何使用和标识？
答：β-羟基-β-甲基丁酸钙可作为原料应用于运动营养食品，其使用应符合GB 24154-2015及相关公告的规定，该成分在产品标签标示应符合GB 13432规定。
2.如何理解“特别添加钠营养素”？
答：《食品安全国家标准 运动营养食品通则》（GB 24154-2015）标准1号修改单规定，对于特别添加钠营养素的运动营养食品，钠含量（以每日计）应达到700-1600mg。如不以提高产品中钠含量为主要目的，如使用柠檬酸钠做为酸度调节剂，则不属于特别添加钠营养素，对于此类产品中的钠下限不做要求。
3.运动营养食品有无剂型限制？
答：运动营养食品的生产、使用等应符合GB 24154-2015的有关规定。GB 24154-2015未对运动营养食品的剂型作限制性规定，但应符合国家法律、法规、标准和有关公告的规定。
【食品伙伴网培训】食品安全抽检、复合调味料、香肠加工、标签审核员、品控师、感官实验设计、微生物检验实操、保健食品出口合规、合规管理、宠物营养与食品加工、二方审核、色谱、质谱、仪器设备、元素检测、农兽药残留检测、化妆品检测、合规管理等培训
2025年食品安全抽检监测风险防控与质量提升专题培训班
12月06-07日南京
https://train.foodmate.net/show-19154.html?salesmanid=222
12月13-14日青岛
https://train.foodmate.net/show-19155.html?salesmanid=222
复合调味料生产技术实操培训班（烟台·线下·食品伙伴网）
培训时间： 2025-12-10 至 2025-12-12
https://train.foodmate.net/show-19172.html?salesmanid=222
第七期香肠加工技术提升班（济南·线下·食品伙伴网）
培训时间： 2025-12-17 至 2025-12-19
https://train.foodmate.net/show-19341.html?salesmanid=222
食品标签审核员岗位技能培训
12月17-19日南京
https://train.foodmate.net/show-18419.html?salesmanid=222
食品品控师岗位技能等级培训
12月18-19日 成都
https://train.foodmate.net/show-18252.html?salesmanid=222
SEPA线上专题培训-感官实验设计与数据分析⑧（线上网络直播）
培训时间：12月18-19日
https://train.foodmate.net/show-18888.html?salesmanid=222
食品微生物检验标准解读及实际操作培训班
12月20-23日南京
https://train.foodmate.net/show-17536.html?salesmanid=222
2025保健食品出口合规专项培训（济南·线下·食品伙伴网）
培训时间： 2025-12-25 至 2025-12-26
https://train.foodmate.net/show-19156.html?salesmanid=222
食品合规管理职业技能等级(高级)证书培训及考试安排暨企业食品合规管理体系内部审核资格员培训认定（烟台/线上网络直播·食品伙伴网）
时间：2025-12
https://train.foodmate.net/show-18120.html?salesmanid=222
宠物营养与食品加工职业技能进阶班（初级班·上海+线上网络培训·食品伙伴网）
培训时间： 2026-01
https://train.foodmate.net/show-19376.html?salesmanid=222
宠物营养与食品加工职业技能进阶班（高级班·上海+线上网络培训·食品伙伴网）
培训时间： 2026-01
https://train.foodmate.net/show-19377.html?salesmanid=222
食品企业二方审核/客户验厂能力进阶培训
2026年05月28-29日上海
https://train.foodmate.net/show-19174.html?salesmanid=222
2026年08月20-21日北京
https://train.foodmate.net/show-19175.html?salesmanid=222
2026年12月10-11日重庆
https://train.foodmate.net/show-19176.html?salesmanid=222
色谱仪器分析实际操作培训班（烟台·线下+线上网络培训--食品伙伴网）
https://train.foodmate.net/show-17776.html?salesmanid=222
质谱仪器分析实际操作培训班（烟台·线下+线上网络培训--食品伙伴网）
https://train.foodmate.net/show-17777.html?salesmanid=222
仪器设备维护保养实际操作培训班（烟台线下·人满开班）
https://train.foodmate.net/show-17602.html?salesmanid=222
食品中农兽药残留检测技术与实际操作培训班（线上理论+线下烟台实操·人满开班）
https://train.foodmate.net/show-17604.html?salesmanid=222
食品中元素检测技术与ICP-MS实际操作培训班（理论·线上网络培训+实操·烟台·人满开班）
https://train.foodmate.net/show-17600.html?salesmanid=222
化妆品微生物检验实际操作培训班（广州线下·人满开班）
https://train.foodmate.net/show-17451.html?salesmanid=222
分子生物学及PCR检测技术实际操作培训班（青岛·人满开班）
https://train.foodmate.net/show-17222.html?salesmanid=222
微生物法检测维生素实操培训班（青岛线下·人满开班）
https://train.foodmate.net/show-17603.html?salesmanid=222
想要报名学习的小伙伴，请添加客服微信：15376602038/18906453236，座机：0535-2122191，
微信扫码关注公众号【食品会议培训中心】和网站【https://ctc.foodmate.net】，注册会员足不出户便可掌握上百个会议/培训的全新动态，充分满足您的学习需求。
注册会员，订阅分类，新增会议培训周五抢先知！
收藏会议培训，获取指定会议培训变动通知！
会员注册通道：https://ctc.foodmate.net/index/login/phone
若您还想了解更多其他方面的会议培训，可以点击链接查看更多！
·食品会议培训中心（https://ctc.foodmate.net）： 汇集行业会议培训，实时接收全新动态。
·食品会议中心（https://conf.foodmate.net）：覆盖面广，汇聚食品行业多元化会议培训。
·食品培训中心（https://train.foodmate.net）：粉丝众多，展现食品行业多维度体系培训。
ps：若您想查找更精细的内容，可在顶部搜索栏直接输入“关键词”点击搜索即可
知识点：
食品
安全
标准
食品安全
食品安全国家标准
国家标准
膳食
食品标准
特殊膳食用食品
特殊膳食
营养
健康
婴幼儿
配方
法规
监督
标签
原料
风险
化学
卫生
评估
13432
氨基酸
营养素
医学
生产
监督管理
法律
过敏
酸度
碳水化合物
风险评估
临床
新食品原料
标识
食品原料
食品安全风险
婴幼儿配方食品
食品安全风险评估
安全风险评估
营养强化剂
市场监督管理
运动营养
GB 2559
GB 14880
质量
运动营养食品
营养食品
中标
卫生健康
GB 10765-2021
婴儿配方食品
GB 10766-2021
GB 10767-2021
幼儿配方食品
蛋白
GB 10765
GB 10766
GB 10767
产品标签
新食品
调节剂
安全风险
产品标准
选择性
功能
剂型
成分
营养学
声明：
①食品伙伴网将行业会议培训信息展示于本平台，仅供您搜索。有关报名等详细情况请自行联系组织方或主办方进行核实。
②会议与培训等相关活动的最终解释权完全归其培训机构或主办方所有。
鲁公网安备 37060202000128号
