【培训预告】2026年第七届酒类企业食品质量安全控制专项培训通知

为了帮助酒类企业落实食品安全主体责任，有效应用法律法规和标准要求，防范食品质量安全风险和监管风险，食品伙伴网拟定于2026年8月13—14日在北京举办第七届酒类企业食品质量安全控制专项培训，对酒类行业监管动态、法规标准应用、食品安全风险管控、内部质量管理提升等方面进行专题解读。本次培训将邀请行业监管、法规标准、酒类企业现场检查、酒类标签评审等行业专家就大家关心的法律法规应用、标准制修订及应用、酒类生产过程食品质量安全控制、酒类委托生产管理等热点问题进行讲解。具体培训安排如下：

培训时间：2026年8月13—14日，2天

培训地点：北京冠京酒店

组织机构：

主办单位：食品伙伴网

协办单位：北京联食认证服务有限公司

培训内容：

1、酒类食品质量安全概述及监督检查常见问题分析

依据最新《中华人民共和国食品安全法》及食品安全法实施条例，针对制曲、酿酒、勾调包装等酒类生产关键工序的食品质量安全风险，结合市场监督管理局日常监督检查、飞行检查和体系检查等行业监管和处罚案例，解读酒类食品质量安全管理要点及常见问题案例分析。

2、GB 14881-2025在酒类生产企业的实际应用解读

依据GB 14881-2025《食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范》，结合酒类行业实际，重点解读酒厂选址及厂区环境、厂房和车间、设施与设备、卫生管理以及食品原料、食品添加剂和食品相关产品的管理、生产过程的食品安全控制、检验、食品的贮存和运输、食品召回及追溯管理、人员培训、记录和文件管理等的基本要求和管理准则，通过案例分析解析GB 14881-2025变化内容对酒类生产企业的管理新要求。

3、酒类产品标签标识合规管理及案例分析

依据《食品标识监督管理办法》和GB 7718-2025等标签标准和法规，结合酒类标签行政处罚和舆情危机事件，重点解读酒类标签标识设计、评审及舆情应对等管理要点，助力酒企完善标签标识管理和风险控制。

4、酒类原辅料和食品接触材料供应商管理与风险控制

依据相关法律法规和食品安全国家标准（GB 5749、GB 2715、GB 2761、GB 2762、GB 2763、GB 4806.1、GB 4806.5、GB 4806.7、GB 4806.9、GB 4806.14等），结合酒行业和企业案例，对企业采购原辅料和食品接触材料涉及的供应商选择与评价，供应商审核，以及采购物资的食品质量安全风险识别和管控进行重点解读。

5、酒类产品标准应用及实验室检测管理要点解读

结合GB/T 17204-2021《饮料酒术语和分类》、GB/T 10781系列白酒质量要求标准、GB/T 10346-2023《白酒检验规则和标志、包装、运输、贮存》等产品标准，重点解读酒类产品标准应用和实验室检测管理技术。

6、酒类食品委托生产管理要点解读

依据《食品委托生产监督管理办法》，结合酒类行业委托生产现状，重点解读酒类委托生产定义、委托双方责任界定、委托生产管理要点等核心内容，助力酒企完善委托生产管理和风险控制。

7、酒类食品道路散装管理要点解读

依据《重点液态食品道路散装运输准运管理办法》，结合酒类食品道路散装运输管理现状，重点解读准运证办理、发货方出库交付查验制度、收货方卸载入库查验制度、运输联单管理等核心内容，助力酒企完善原酒道路散装运输准运管理和风险控制。

培训对象：

酒类生产企业负责人及食品安全管理人员；

酒类生产企业采购、酿酒、包装、检测、研发等工作人员；

有志于改善酒类行业食品安全管理之人士。

培训费用：

标准费用：3000元/人，含培训费、资料费、会务费等（不包含餐费）；

2026年7月10日前，单人报名享受优惠价2800元/人；同一企业两人及以上报名享受 2600元/人团购价。

住宿统一安排，费用自理；亦可自行安排。

证书发放：本次培训将为所有完成培训课程的学员发放16学时《食品从业人员食品安全法律法规培训学时证书》；

报名方式：

2026年第七届酒类企业食品质量安全控制专项培训（北京·线下·食品伙伴网）

声明：

①食品伙伴网将行业会议培训信息展示于本平台，仅供您搜索。有关报名等详细情况请自行联系组织方或主办方进行核实。
②会议与培训等相关活动的最终解释权完全归其培训机构或主办方所有。