本期整理了【6月2日食品伙伴网新增培训】酒类企业食品质量安全控制、食品企业二方审核/客户验厂能力进阶等培训。感兴趣的小伙伴快来报名学习吧！！！
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2026年第七届酒类企业食品质量安全控制专项培训（北京·线下·食品伙伴网）
培训时间： 2026-08-13 至 2026-08-14
https://train.foodmate.net/show-20527.html
培训内容：
1、酒类食品质量安全概述及监督检查常见问题分析
依据最新《中华人民共和国食品安全法》及食品安全法实施条例，针对制曲、酿酒、勾调包装等酒类生产关键工序的食品质量安全风险，结合市场监督管理局日常监督检查、飞行检查和体系检查等行业监管和处罚案例，解读酒类食品质量安全管理要点及常见问题案例分析。
2、GB 14881-2025在酒类生产企业的实际应用解读
依据GB 14881-2025《食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范》，结合酒类行业实际，重点解读酒厂选址及厂区环境、厂房和车间、设施与设备、卫生管理以及食品原料、食品添加剂和食品相关产品的管理、生产过程的食品安全控制、检验、食品的贮存和运输、食品召回及追溯管理、人员培训、记录和文件管理等的基本要求和管理准则，通过案例分析解析GB 14881-2025变化内容对酒类生产企业的管理新要求。
3、酒类产品标签标识合规管理及案例分析
依据《食品标识监督管理办法》和GB 7718-2025等标签标准和法规，结合酒类标签行政处罚和舆情危机事件，重点解读酒类标签标识设计、评审及舆情应对等管理要点，助力酒企完善标签标识管理和风险控制。
4、酒类原辅料和食品接触材料供应商管理与风险控制
依据相关法律法规和食品安全国家标准（GB 5749、GB 2715、GB 2761、GB 2762、GB 2763、GB 4806.1、GB 4806.5、GB 4806.7、GB 4806.9、GB 4806.14等），结合酒行业和企业案例，对企业采购原辅料和食品接触材料涉及的供应商选择与评价，供应商审核，以及采购物资的食品质量安全风险识别和管控进行重点解读。
5、酒类产品标准应用及实验室检测管理要点解读
结合GB/T 17204-2021《饮料酒术语和分类》、GB/T 10781系列白酒质量要求标准、GB/T 10346-2023《白酒检验规则和标志、包装、运输、贮存》等产品标准，重点解读酒类产品标准应用和实验室检测管理技术。
6、酒类食品委托生产管理要点解读
依据《食品委托生产监督管理办法》，结合酒类行业委托生产现状，重点解读酒类委托生产定义、委托双方责任界定、委托生产管理要点等核心内容，助力酒企完善委托生产管理和风险控制。
7、酒类食品道路散装管理要点解读
依据《重点液态食品道路散装运输准运管理办法》，结合酒类食品道路散装运输管理现状，重点解读准运证办理、发货方出库交付查验制度、收货方卸载入库查验制度、运输联单管理等核心内容，助力酒企完善原酒道路散装运输准运管理和风险控制。
【8月时间调整】食品企业二方审核/客户验厂能力进阶培训（北京·线下·食品伙伴网）
培训时间： 2026-08-27 至 2026-08-28
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培 训 日 程 |
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时 间 |
发言时段 |
培 训 内 容 |
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第一天 上午 |
08:30-09:00 |
学员签到 |
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09:00-09:30 |
二方审核基础知识概述与法规依据解析 |
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09:30-10:30 |
审核全流程解析：从新手到高手的进阶之路 |
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10:30-10:50 |
茶 歇 |
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10:50-12:00 |
审核标准讲解--资质审核技巧与审查要点 |
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第一天 下午 |
14:00-15:00 |
审核标准讲解--场地环境与设备设施 |
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15:00-15:30 |
审核标准讲解--人员卫生 |
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15:30-15:50 |
茶 歇 |
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15:50-16:30 |
审核标准讲解--虫害管控 |
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16:30-17:00 |
审核标准讲解--供应商及原辅材料管控 |
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第二天 上午 |
09:00-10:00 |
审核标准讲解--清洁和消毒 |
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10:00-10:30 |
审核标准讲解--检验检测 |
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10:30-10:50 |
茶 歇 |
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10:50-12:00 |
审核标准讲解--异物的控制 |
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第二天 下午 |
14:00-15:00 |
审核技巧与注意事项 |
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15:00-16:00 |
经典案例解析：从问题发现到整改落地 |
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16:00-17:00 |
二方审核现场实操演练（赠送全套审核模板） |
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