甘晶

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甘晶

烟台大学生命科学学院,副教授,硕士生导师。粮食油脂及植物蛋白与工程专业。主要从事粮油加工及功能评价、食源性功能肽的结构、鉴定,矿物元素吸收机制及成骨活性机制分析等方面研究,已发表SCI、EI文章30余篇。  


职能标签: 生命科学

知识点: 粮油 加工 鉴定 植物蛋白 矿物 功能肽 矿物元素 粮食 油脂 食源性 结构 蛋白

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