浙江省农业科学院食药同源植物加工研究室主任、院专聘研究员,国家食药同源创新联盟理事、浙江食品学会理事,中国生物发酵产业协会食药物质专业委员会、浙江省食品添加剂与配料协会、浙江省饮料工业协会专家委员。
北京市农林科学院农产品加工与食品营养研究所研究员
长沙理工大学食品与发酵工程研究所所长、教授、博士生导师,湖南省微生物学会副理事长,湖南省调味品发酵工程技术研究中心副主任,发酵食品加工技术与装备湖南省工程研究中心副主任。
江苏省食品药品监督检验研究院 高工。省食品、食品添加剂生产许可受理人员;省生产加工环节食品安全风险分析人员;国家市场监督管理局食品生产许可专业技术委员会工作人员。培训专家,参与多项食品安全国家标准,食品安全地方标准的制定修订工作,负责国家市场监督管理总局-食品评审中心委托的生产许可审查细则修订工作,涉及文本起草等内容,在食品生产许可办理,标准理解方面有十分丰富的经验。
山西农业大学(省农科院)玉米研究所研究员,研究领域:甜糯玉米品种选育及栽培、保鲜、加工技术研究与应用工作
上海海洋大学食品学院,高级工程师。主要研究方向:主要研究方向为食品理化分析、水产食品加工与保藏。多年来一直从事水产食品的加工、品质及安全性控制等方面。熟知食品分析前处理原理、方法及手段,精通大型精密仪器操作及方法开发。先后主持和参与国家级省部级等科研项目12项,发表论文30余篇,获得授权国家发明专利5项,获得授权实用新型专利7项。曾获2018年中国水产学会范蠡科学技术进步二等奖,2018年中国产学研合作创新成果奖,2018年中国商业联合会科学技术进步奖二等奖,2019年上海海洋大学教学成果一等奖,2017年度上海市教学成果一等奖,2019年鱼油提取与精制虚拟国家级虚拟仿真实验项目。上海海洋大学农业农村部水产品加工副产物综合利用技术集成科研基地和国家水产品加工中心(上海)秘书。主讲《食品分析》、《食品资源利用》、《仪器分析》等课程。
上海海洋大学食品学院食品加工实验中心工程师。2011年起,参加上海农业专家服务基层行动,现担任上海浦东新区农业服务团成员。2017年11月起,参与“农业部水产品加工副产物综合利用技术集成科研基地建设项目”,承担鱼胶原中试生产线,鱼油提取、精制、油脂微胶囊化中试生产线的初设任务。本次培训主要负责:水产食品加工实验室功能配置介绍,冷冻鱼糜原料实验设备操作演示教学及冷冻鱼糜原料及鱼糜制品实验教学。
上海海洋大学食品学院教授/博士生导师,水产品加工及贮藏工程系主任,喀什大学兼职硕士生导师(生物工程专业);任中国食品工业协会海洋食品专业委员会专家委员会成员、全国水产标准化技术委员会加工分委会委员等学术兼职,江苏省盐城市创新创业领军人才。主持国家重点研发计划“蓝色粮仓科技创新”重点专项课题和子课题、国家自然科学基金面上项目、上海市农委项目和校企合作项目等,在水产品精深加工、品质评价、控制及风味形成机理等方面开展了系列研究工作;发表学术论文70余篇,其中SCI/EI收录40篇;申请发明专利20余项,已授权9项;制定上海市团体标准1项;获得4项厅局级科学进步三等奖,参与编写《海洋水产品加工与食品安全》、《现代海洋食品产业科技创新战略研究》等专著。
上海海洋大学食品学院教授。先后主持和参与国家级、省部级和企业科研项目二十项。发表论文110余篇,主编“水产品加工与利用”、“鱼糜制品加工技术”(与王锡昌合著)专著 ,副主编“食品工艺学”等教材。主要研究方向为鱼糜制品加工、水产品保鲜与保活运输、水产资源综合利用等领域。曾受中国水产总公司委托赴非洲塞内加尔指导鱼糜生产。曾兼任中国水产品质量认证管理委员会委员、国家科学技术奖评审专家、中国水产品流通与加工协会理事、上海市水产品加工与综合利用委员会副主任、上海市水产品标准化技术委员会副主任等职。
水产加工专业,长期从事冷冻鱼糜和鱼糜制品加工工艺与研发工作,曾担任相关公司项目负责人,厂长,技术总监。对产品配方设计及创新产品的开发应用较为熟悉,拥有相关的的工作经验达40余年,多次长期于东南亚国家和国内担任技术培训工作,且编写发布数十篇技术文章,目前从事多家冷冻鱼糜和鱼糜制品工厂的技术顾问。
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