“餐饮复合调味品的技术与应用”首期培训圆满结束-食品会议培训中心

“餐饮复合调味品的技术与应用”首期培训圆满结束

发布日期：2021-10-15 浏览次数：2148

核心提示：核心提示：2021年3月25-26日，由食品伙伴网与蜀海供应链共同举办的“餐饮复合调味品的技术与应用”在沪圆满结束。

食品伙伴网讯 2021年3月25-26日，由食品伙伴网与蜀海供应链共同举办的“餐饮复合调味品的技术与应用”在沪圆满结束。

　　合影留念

　　本次培训历时2天，开班首日由4位专家老师做了精彩分享，其中蜀海供应链资深专家/东方美食JTP独家讲师高建有老师分享“火锅复合料主题”、奇华顿食用香精香料（上海）有限公司王忆凌经理分享“辣味最相思”、奇华顿食用香精香料（上海）有限公司潘雯经理分享“牛油火锅底料感官风味研究”、华食智造创始人/蜀海供应链高级顾问张鸿烈老师围绕“中餐半成品复合料包” 进行了分享。

　　26日上午由调味品国家评委/上海市食品协会调味品及食品配料专委会副主任吴敏浩老师围绕“餐饮复合调味品中常见的质量问题及相关解决办法”进行了分享。

　　调味品国家评委吴敏浩老师

　　技术干货内容分享结束后，组织学员一起参观蜀海创新体验中心，在参观期间为学员演示智能炒菜全过程，学员共同参与品鉴环节，积极的参与讨论……

　　26日下午带领学员进行“鲜酱飘香·美味PK赛”实操环节，实操分为“复合酱汁的调配”和“大师菜的还原以及酱汁的应用”两个环节。根据开班进行的分组，各组根据所提供的调味品，制作一款独特风味的红烧菜酱汁。根据各组的所调制的酱汁，接下来，各组利用自己所调制的红烧酱汁，搭配蜀海体验中心所提供的“大师菜”半成品，进行烹制。还原一道大师菜。根据各组所制做的两道菜，邀请各组组员进行品尝。品尝后，进行投票，选出最佳作品。

　　最后，品鉴结束后，学员一起交流感想……

　　在大家意犹未尽的交流中，为期2天的“餐饮复合调味品的技术与应用”至此圆满结束！

职能标签：技术负责人管理员

知识点：感官调味品现场评审不符合项加工中式菜肴菜肴工业化乳酸菌体验蜂产品供应链食品安全标准实操培训加工技术虫鼠食品蛋白质安全标准食品安全餐饮非靶向识别技术提升创新技术高精度纳滤膜食品伙伴网丙烯酰胺质量问题

声明：

①食品伙伴网将行业会议培训信息展示于本平台，仅供您搜索。有关报名等详细情况请自行联系组织方或主办方进行核实。
②会议与培训等相关活动的最终解释权完全归其培训机构或主办方所有。

下一篇：宠物食品技术应用创新线上论坛圆满结束

上一篇：餐饮复合调味品的技术与应用在沪开班

热点推荐

点击排行