SEPA系列沙龙活动之【感官研发专场】成功举办！

发布日期：2023-03-03 浏览次数：652

核心提示：2023年2月28日，由食品伙伴网（济南智感分析仪器有限公司）主办的第三期SEPA系列沙龙活动之【感官研发专场】在济南成功举办！

分享感官实践经验，聚焦行业感官人员，解决感官问题需求，食品伙伴网感官服务部，精心策划组织“感官实验室建设、感官质控专场、感官研发专场”的系列“SEPA主题线下沙龙”活动。

2023年2月28日，由食品伙伴网（济南智感分析仪器有限公司）主办的第三期SEPA系列沙龙活动之【感官研发专场】在济南成功举办！多家企业和高校的学员参加了本次沙龙，本次活动为大家提供了一个互相探讨、交流学习的机会，更好的宣传推广了感官评价的作用。

本期SEPA系列沙龙【感官研发专场】线下沙龙为期一天，在济南智感分析仪器有限公司的感官分析研究中心进行。通过专家指导、经验分享、提问解答、相互讨论等多种形式，加强了企业间的沟通交流，分享了经验心得。

主办方致辞

感官分析研究中心经理曲桂燕经理，致欢迎词，对到场的学员表示热烈的欢迎，曲经理还向各位学员介绍了食品伙伴网和研发部门的综合业务，然后详细介绍了济南感官分析研究中心以及本次沙龙全天流程安排。

自我介绍，破冰环节

线下沙龙正式开始啦！

研发创新服务事业部经理栾彦路经理，为大家做了【食品企业产品开发过程常见问题经验分享】的主题发言。栾经理在新产品开发流程、立项、小试、中试、试产及生产阶段几方面分享了企业中遇到的常见难点难题，就研发生产中的问题和大家进行了交流和探讨。

感官分析研究中心经理曲桂燕经理，做了【感官评价技术在新产品开发中应用】的主题分享。曲经理在发言中分析了感官品质的重要性，强调了感官评价应用价值，并且分析了感官评价的应用场景，用具体的案例让大家了解了感官评价在新产品开发中前景。

研发创新服务事业部技术交易刘功明经理，为大家进行了【政策解读：科技政策助力食品企业研发与发展】的主题分享。刘经理分享了预制菜相关科技政策、科技型中小企业创新能力提升项目政策和专精特新政策的相关内容，让大家对与企业密切相关的科技政策有所了解。

感官分析研究中心技术支持乔羽老师，为大家进行了【智能仪器原理、软件、数据库解读】的主题分享。乔老师老师讲解了智能仪器的原理、软件、数据库，分享了智能仪器在质量控制方面的经典案例，让大家更直观的了解了智能仪器在质控方面越来越重要的作用。

实验室参观交流

智能感官仪器数据讲解

为期1天的SEPA系列沙龙活动之【感官研发专场】圆满结束，感谢各食品企业的持续关注，感谢所有学员的热情参与，我们期待下期再相聚！

时间：2023-03-21 至 2023-03-22

论坛以“人才•创新—— 趋势的力量”为主题，期望通过前沿的全球趋势、敏锐的洞察分析、实战的分享对话，共享感官分析项目管理的宝贵知识和经验，探索以更开阔的视野来理解感官分析，以更多元化的工具来解决感官问题！我们诚挚地邀请您莅临本届大会，分享有价值的思想，推动感官分析发展，共襄感官分析年度盛事！

时间：2023-03-23 至 2023-03-25

本期培训介绍 QDA 和 CATA。

定量描述分析法(Quantitative Descriptive Analysis, QDA)，是感官分析中常用的描述性工具，应用该方法对产品进行定量描述，获得产品完整的感官特性，并借助多元统计方法分析数据，从而有效识别产品的特点及样品之间的差异。

适合项勾选法(Check-All-That-Apply，CATA)，是近年来的网红快速描述分析法，它不需要安排人员培训，就可以相对轻松、快速的直接从消费者中获取产品的感官特性信息，因其简单性和多功能性深受研究人员青睐。

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