张美莉

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张美莉

内蒙古农业大学食品科学与工程学院教授/主要研究方向:燕麦、荞麦特色杂粮的加工及其蛋白质、抗氧化多肽的功能特性及其酶解技术上有较深入研究


行业标签: 农业

知识点: 食品 功能化 蛋白质 加工 杂粮 多肽 荞麦

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