食品行业数字化转型新模式探索
发布日期：2021-05-06 浏览次数：2464 来源：食品行业数字化转型新模式探索
核心提示：食品行业数字化转型新模式探索
由中国食品和包装机械工业协会主办，中国食品工业互联网产业联盟(CFIIU)、汤臣倍健股份有限公司、上海中商网络股份有限公司、广州工博计算机科技有限公司协办的中国食品工业数字化应用论坛-珠海站活动于2021年4月27日在珠海汤臣倍健召开。会议特别邀请食品工业数字化专家，深入探讨了食品行业的数字化应用路径，利用新技术新方式助力企业加速实现数字化转型，推动企业探索新模式。
汤臣倍健股份有限公司透明工厂总经理张学荣发表《精益赋能，智造升级》的演讲，张学荣认为：未来药品/保健品行业的生产方式不再是批次生产而是连续性生产；智能化工厂的发展进程是：标准化-精益化-自动化-连续化/定制化-信息化-智能化-无人化；对数字化落地项目的经验和总结是：不要在落后工艺上实施自动化(数字化），不要在落后的管理上实施信息化/网络化，不要在不具备数字化和网络化的基础上实施智能化。
上海中商网络股份有限公司副总经理黄从军发表《数字化追溯平台，打造透明工厂》的演讲，主要围绕数字化追溯平台的实施路径，最终实现营销数字化和供应链数字化，该平台可支持多种赋码方式，让产品成为流量的入口，还支持手工线、半自动线、全自动线多种产线方式，最终达到全渠道的数字化管理，实现用户全生命周期营销，提升消费者信任和忠诚。
广州工博计算机科技有限公司方案总监邓预新发表《SAP 助力食品工业数字化转型及应用》的演讲，以SAP工业软件为技术核心，用智能资产和流程，重塑生产模式，让业务流程完全自动化，主动分析新的数据并反馈结果，最终实现整个企业的互联网化。面对云端，S/4HANA Cloud不同版本的选择，以适应不同企业的不同需求：内嵌更丰富的人工智能场景，让操作更简单；简化数据模型，让系统更简洁；先进的内存技术，让系统更快速；Fiori的数字用户体验，让体验更友好；实时运营分析，让决策能力更洞察。
山东科迈达智能食品装备有限公司信息化工程总经理、原青松食品集团工程设备信息中心总监於孝兵发表《食品行业信息化应用新模式交流报告》，从中央厨房信息化系统解决方案出发，详细分析食品工厂、中央厨房信息化实施路径。从设备层-控制层-执行层-计划经营层-决策层出发，对如何打通各系统数字信息，实现互联互通，形成闭环管理，发表了独到见解。
中国食品和包装机械工业协会秘书长、中国食品工业互联网产业联盟秘书长崔林发表《食品工业数字化模式分析》，从行业角度分析食品工业数字化转型现状、数字化转型典型特征、如何对数字化转型进行评估、数字化转型难点及解决方式，并提出了数字化转型的五大陷阱，预测了数字化转型十大趋势。
会议结束后，参会人员还参观了汤臣倍健透明工厂和汤臣倍健营养探索馆。
汤臣倍健股份有限公司透明工厂总经理张学荣发表《精益赋能，智造升级》的演讲，张学荣认为：未来药品/保健品行业的生产方式不再是批次生产而是连续性生产；智能化工厂的发展进程是：标准化-精益化-自动化-连续化/定制化-信息化-智能化-无人化；对数字化落地项目的经验和总结是：不要在落后工艺上实施自动化(数字化），不要在落后的管理上实施信息化/网络化，不要在不具备数字化和网络化的基础上实施智能化。
上海中商网络股份有限公司副总经理黄从军发表《数字化追溯平台，打造透明工厂》的演讲，主要围绕数字化追溯平台的实施路径，最终实现营销数字化和供应链数字化，该平台可支持多种赋码方式，让产品成为流量的入口，还支持手工线、半自动线、全自动线多种产线方式，最终达到全渠道的数字化管理，实现用户全生命周期营销，提升消费者信任和忠诚。
山东科迈达智能食品装备有限公司信息化工程总经理、原青松食品集团工程设备信息中心总监於孝兵发表《食品行业信息化应用新模式交流报告》，从中央厨房信息化系统解决方案出发，详细分析食品工厂、中央厨房信息化实施路径。从设备层-控制层-执行层-计划经营层-决策层出发，对如何打通各系统数字信息，实现互联互通，形成闭环管理，发表了独到见解。
知识点：
食品
ISO 16958
标准化
控制
消费者
体验
蜂产品
供应链
质谱通量技术
流通
评估
工艺
中央厨房
脂肪酸
乳酸菌
数字化管理
营养
保健
标准
包装
机械
技术提升
操作
风险筛查
食品工业
现场评审
不符合项
工厂
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