【答疑汇总】食品终端市场采样交流暨食品采样岗位技能培训说明会问题汇总和答疑

      2022年7月5日，由食品伙伴网检测服务部主办的“食品终端市场采样交流暨食品采样岗位技能培训说明会”在食学宝和微信视频号等多个直播平台顺利召开，培训内容包括：终端采样技术讲解、食品伙伴网采样工作介绍、采样岗位技能等级培训等。我们汇总了大家在聊天区的提出的问题，进行答疑：

问：请问食品监督抽检中样品的检样和备样数量一样吗？

答：原则上花生类产品可食部分不少于3kg，其他产品样品量不少于2kg。所抽取样品分成2份，约2/3作为检验样品，约1/3用于复检备份样品（备份样品封存在承检机构)。

问：想对一个区采样进行农产品重金属的检测，请问该如何在这个区布点样品才具有代表性能代表这个区的农产品重金属污染情况呢？

答：参考NY/T 398-2000 农、畜、水产品污染监测技术规范。流通环节，特别是超市和农贸市场销售量较小的地点，谈代表性有一定局限性。考虑吸附重金属多的产品为主要抽检对象。

问：不是食品专业的人，能参加食品伙伴网的采样工作吗?

答：不是食品专业、没有相关采样经验，经过系统培训并考核通过后，是可以参与我们的采样培训工作的。

问：做食品伙伴网中级采样的任务，要求多吗？难度大吗？

答：做中级采样任务需要有一定的知识储备和实操经验的，对人员的资质有要求。如果没有相关经验，可以通过我们的岗位技能等级培训来补齐采样方面的短板，提升自身采样技能。有食品伙伴网组织的食品采样专业技能等级证书或有采样经验者优先录用。

问：参加采样岗位技能等级培训的考试，万一考不过，怎么办？

答：岗位技能等级培训的目的就是帮大家提升采样技能，对采样方面的培训讲解是非常全面的，只要认真听课，通过考试是没有问题的。考试一次通过率就有90%以上，即使第一次没过，还有一次免费补考的机会。

【采样员培训介绍】

2022第二期食品采样岗位技能等级培训

时间地点：7月20-21日 线上直播

详情介绍：http://train.foodmate.net/show-8743.html

来源：公众号食品采样服务

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