【培训报道】感官云端培训第1天：定量描述分析（QDA） ——从陌生到熟悉
发布日期：2022-12-14 浏览次数：1333
2022年12月8日，由食品伙伴网主办的2022感官分析实操培训（QDA/CATA高级班·线上培训）正式开班。来自仙乐健康、大成万达、苏州金猫咖啡等二十余家单位参加了此次培训。大家齐聚云端，共同进行感官充电！
一、破冰之旅
线下防疫不见面，感官线上来充电！本次感官培训采取线上直播的方式进行，为了让学员们之间更加熟悉了解，在培训开始之前，毛老师带领大家进行线上的“破冰之旅”，学员们热情高涨，其中一位学员说到，都是为了同一个感官学习提升的目的，让我们齐聚在此，非常期待为期三天的感官头脑风暴！
二、QDA方法理论培训及重难点解析
8日上午，浙江工商大学 毛老师为学员们带来两大主题培训，分别围绕QDA方法概念及步骤解析（包括QDA的前置概念、QDA的基本步骤等内容）、QDA方法重难点解析（包括感官品评小组建立、描述词建立与筛选、参比样品确定等内容）等展开分享。
三、QDA方法重点案例
8日下午，浙江工商大学 毛老师首先以本期学员提供的实操产品——冷萃咖啡液作为QDA经典案例，全面分享整个实操流程及数据处理分析。紧接着做了三大产品案例分享，分别是澄清型蓝莓汁、香菇酱、宁州红茶（香气）。
四、在线分组实操
8日下午，理论授课内容结束后，浙江工商大学 毛老师和秦老师，分别带领学员进行在线实操，主要实操产品包括：果酱、啤酒和泡面。
学员自行品评样品并分享描述词，小组组长记录，在老师带领下分析并删减描述词。在整个实操过程中，学员们认真思考，积极参与，老师针对疑问全面解答，三种实操产品的实战，让大家对于定量描述分析方法（QDA）的使用有了更加清晰的认知。
五、在线解惑，全面答疑
针对学员们提出的问题，毛老师和秦老师一起在线，进行集中解答。学员学习热情高涨、老师授课细心、耐心，整个线上培训状态良好，为本次培训带来一个良好开端。
【感官】感官分析、评茶员、食品/农产品检验员、出厂检验技术、葡萄酒品酒师等培训
时间：2023-03-06 至 2023-03-07
详情介绍：http://conf.foodmate.net/1434/index.html
时间：2023-02-27 至 2023-02-28
知识点：茶叶感官审评操作步骤；参加者通过学习茶叶感官审评方法知识，基本掌握茶叶审评的方法和技术；结合实际审评训练，能分辨出茶叶的优劣，可以掌握对茶叶外形、香气、汤色、滋味、叶底的基本判断。
详情介绍：http://train.foodmate.net/show-8755.html
知识点：食品检验的感官检验技术
时间：2023-01-14 至 2023-01-15
详情介绍：http://train.foodmate.net/show-10077.html
时间：2022-12-24 至 2022-12-25
详情介绍：http://train.foodmate.net/show-9703.html
知识点：食品检验的感官检验技术
时间：2023-01-14 至 2023-01-15
详情介绍：http://train.foodmate.net/show-10072.html
时间：2022-12-24 至 2022-12-25
详情介绍：http://train.foodmate.net/show-9665.html
知识点：食品检验的感官检验技术
时间：2023-01-11 至 2023-01-13
详情介绍：http://train.foodmate.net/show-10092.html
时间：2022-12-19 至 2022-12-22
详情介绍：http://train.foodmate.net/show-9721.html
食品企业出厂检验技术培训（郑州/南京/长沙/南宁/广州+线上网络同步）
时间：2022-12-29 至 2022-12-31
知识点：感官检验
详情介绍：http://train.foodmate.net/show-9930.html
时间：2022-12-29 至 2022-12-30
知识点：感官阈值测定、葡萄酒品尝的基本要领、葡萄酒产品品鉴、葡萄酒常见缺陷；参训者通过学习葡萄酒品尝学的基本原理和相关理论知识，基本掌握葡萄酒品尝的方法和技术；结合实际的品尝训练，能分辨出葡萄酒感官质量的优劣，提高葡萄酒品尝水平。
详情介绍：http://train.foodmate.net/show-8753.html
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