【日程安排抢先看】2023感官分析创新论坛

      论坛以“人才•创新—— 趋势的力量”为主题，期望通过前沿的全球趋势、敏锐的洞察分析、实战的分享对话，共享感官分析项目管理的宝贵知识和经验，探索以更开阔的视野来理解感官分析，以更多元化的工具来解决感官问题！我们诚挚地邀请您莅临本届大会，分享有价值的思想，推动感官分析发展，共襄感官分析年度盛事！

      现将会议有关事项通知如下：

论坛总日程

【3月20日全天 09:00-19:00】会议酒店全天签到：杭州万合酒店 一楼大厅

【3月21日上午 09:00-12:00】大会主题报告：感官前沿趋势

【3月21日下午 14:00-17:30】专题报告（一）：行业实践

【3月22日上午 08:30-12:00】专题报告（二）：大数据和统计分析

【3月22日下午 14:00-16:30】专题报告（三）：人才发展——感官实验室管理及感官人才培养

具体日程：

3月21日 上午 大会主题报告：感官前沿趋势

【09:00-9:10】大会开幕式 主办方代表致辞

【09:10-09:50】主题发言：食品口腔加工与感官

发言嘉宾：陈建设 浙江工商大学食品口腔加工与感官科学研究所 所长

【09:50-10:30】主题发言：消费喜好和关键感官特性的关联分析研究

发言嘉宾：史波林 中国标准化研究院农业食品所感官分析研究室 主任

【10:30-10:50】茶歇休息，展区交流

【10:50-11:30】主题发言：分子感官科学及其在风味分析中的应用

发言嘉宾：宋焕禄 北京工商大学 教授

【11:30-11:50】高峰对话：感官科学研究的挑战与可能

【11:50-12:00】全体参会人员合影留念

【12:00-14:00】午餐 休息

3月21日 下午 专题报告（一）：行业实践

【14:00-14:40】主题发言：食品智慧感官评价与消费体验探究

发言嘉宾：韩晓峰 中国食品发酵工业研究院  中心主任

【14:40-15:10】主题发言：家电产品研发过程中的感官技术应用与实践

发言嘉宾：郑钢英 杭州九阳小家电有限公司营养技术部

【15:10-15:30】茶歇休息，展区交流

【15:30-16:10】主题发言：肉类预制菜肴风味形成及其互作机制对感官体验的影响

发言嘉宾：张东 西华大学食品与生物工程学院食品系 副主任

【16:10-16:50】主题发言：产品包装测试助力企业激发消费者购买欲

发言嘉宾：知名企业负责人

【16:50-17:10】SEPA感官分析项目创新大奖颁奖典礼（实践视频征集中）——感官技能测试/云端测评/教学实践……

（一）企业征集（报名中）：拍摄一段简单视频展示企业和研究的食品感官过程

（二）高校征集（报名中）：拍摄一段简单视频展示高校感官课程中建设及应用

——食品伙伴网感官学习达人榜单

【17:10-17:30】优秀代表分享交流

【17:30-18:00】自由交流互动

3月22日 上午  专题报告（二）：大数据和统计分析

【08:30-9:10】主题发言：以消费者分析为主导构建食品品质筛选指标

发言嘉宾：陈艳萍 上海交通大学 助理教授

【09:10-09:40】主题发言：结合感官数据和消费者喜好的定量方法

发言嘉宾：秦子涵 浙江工商大学 助理研究员

【09:40-10:00】茶歇休息，展区交流

【10:00-10:40】主题发言：食品科学中的颜色感知问题:照明光源如何影响消费者的感知与行为

发言嘉宾：刘强  武汉大学 副教授/图像传播与印刷包装研究中心副主任

【10:40-11:10】主题发言：人机结合的固体粉末饮品冲调性评价初探

发言嘉宾：朱保庆 北京林业大学 副教授/博士生导师/院长助理

【11:10-11:30】主题发言：智能感官技术在产品感官品评中的应用

发言嘉宾：王玮 济南智感分析仪器有限公司 技术支持

【11:30-12:00】产品品鉴&现场互动讨论

——产品品鉴&专家点评

——现场互动讨论：感官词典建立与应用

【12:00-14:00】午餐  休息

3月22日 下午专题报告（三）：人才发展——感官实验室管理及感官人才培养

【14:00-14:40】主题发言：感官评价机构的管理探索与实践

发言嘉宾：金敏凤 上海师范大学生命科学学院 感官评价实验室负责人

【14:40-15:20】主题发言：茶叶感官评价小组建设实践与思考

发言嘉宾：苏小琴 中华全国供销合作总社杭州茶叶研究院 高级评茶师

【15:20-16:00】主题发言：感官评价对于植物基制品的研究分析

发言嘉宾：孙盛千 烟台理工学院 副教授

【16:00-16:30】高峰对话：感官人才培养与职业发展——国内外优秀感官教材前瞻与启示

参会对象：欢迎食品、饮料、个人和家庭护理研究等企业的感官评测人员、品管品控人员、新产品开发人员，高校、科研院所等从事感官分析和消费者洞察的研发技术人员，智能仪器机械设备厂家、消费者调研公司等相关人员报名参与。

【感官相关培训推荐】

【高级班】SEPA线下培训—感官分析实操培训班-QDA/CATA（杭州站）

时间：2023-03-23 至 2023-03-25

培训链接：http://train.foodmate.net/show-10757.html?salesmanid=222

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