课程再升级|9月23-24日,第六期复合调味料包加工技术培训班在烟台开班!

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课程再升级|9月23-24日,第六期复合调味料包加工技术培训班在烟台开班!


发布日期:2024-09-11 浏览次数:481

核心提示:食品伙伴网计划于2024年9月23-24日在烟台组织举办“第六期复合调味料包加工技术培训班”,培训现场实操以不同区域的底料、味碟、兑锅飘香技术为例,感兴趣的小伙伴快来报名学习吧!!!了解更多会议培训,请添加客服微信:15376602038/18906453236,座机:0535-2122191。

 

第六期复合调味料包加工技术培训班(烟台)

培训时间: 2024-09-23 至 2024-09-24

https://train.foodmate.net/show-15457.html?salesmanid=222

 

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了解更多会议培训,请添加客服微信:15376602038/18906453236,座机:0535-2122191

 

 

      随着大众对食品便捷性需求的快速增长,生鲜、预制菜、复合调味料包等板块备受关注,中餐菜肴独特的复杂烹饪方式,也从客观上为复合调味料包创造了更大的空间,同时消费形式和趋势的飞速变化也对复合调味料配方、工艺、口味的创新迭代提出更高的要求。

 

      食品伙伴网计划于2024年9月组织举办“第六期复合调味料包加工技术培训班”,培训现场实操以不同区域的底料、味碟、兑锅飘香技术为例,进行现场实操演示讲解,手把手教学,使学员在理论知识和产品加工技术操作方面都得到提升,更好地应用到产品实际研发生产中。

 

培训内容:

第1天课程安排

8:30-9:20

卤煮料包的介绍及分类

1. 各地不同卤煮料包介绍及特色区别

2. 市场同类产品的优异点

9:30-10:30

复合调味料中主要原辅材料的特性及应用(上)

1. 油脂分类及特性

2. 原材料分类及特性

3. 生鲜

4. 辅料

10:50-11:40

复合调味料中主要原辅材料的特性及应用(下)

3. 底料中常用香精香料的介绍

4. 常用食品添加剂介绍以及使用

5. 提问答疑交流

13:30-14:20

复合调味料包的标准法规讲解

1、复合调味料包的合规与监管

2、配料合规

3、生产经营许可、卫生规范

4、标签标识

14:30-15:40

复合调味料的实例配方讲解及配方设计关键要点解析

1、配方组合原则

2、配方组合的目的

3、配方组合运用

4、如何设计一个底料配方

16:00-17:00

复合调味料的原料验收标准与产品质量控制

1、原材料的验收标准

2、生产过程质量控制要点

3、成品质量控制与货架期控制 

第2天课程安排

8:30-9:30

卤煮底料制作工艺关键技术

1. 原辅料添加量、添加顺序等技术细节

2. 底料炒制火候控制、时间等技术细节

3. 底料色香味提升关键技术细节

9:50-11:30

【实操+讲解】

底料:关东煮底料、东北炖锅料、贵州酸汤锅、西北风味火锅底料、潮汕与港式风味底料

1. 底料炒制实操

2. 提问答疑交流

调味碟:干碟、油碟、麻酱碟、汤汁碟

13:30-16:00

【实操+讲解

实体店兑锅飘香技术容易出现问题的处理方案

1. 兑锅技术及常见问题处理方案

2. 实体店兑锅飘香的实际操作   

兑锅味型实操案例——五香、酱香、香辣、麻辣

3. 品鉴+提问交流

16:00-16:15

颁发培训证书、合影留念

培训结束

 

 

标准收费:4200元/人。费用包括:培训费,实操材料、资料费。住宿费、交通费自理。

 

 

【研发创新类】复合调味料包、肉类加工、中式烹调、化妆品配方师、餐饮职业经理人、营养师、酿酒、酒体设计、感官、评茶员、品酒师、产品工艺、河豚烹调、水产预制菜、肉制品质构等培训

第六期复合调味料包加工技术培训班(烟台)

时间:2024-09-23 至 2024-09-24

https://train.foodmate.net/show-15457.html?salesmanid=222

 

第九期肉类加工技术高级研修班(北京)

时间:2024-09-24 至 2024-09-27

https://train.foodmate.net/show-15702.html?salesmanid=222

 

中式烹调师培训

时间:9月19-21日长沙+线上网络同步、9月22-24日郑州+线上网络同步、9月24-26日杭州+线上网络同步、9月27-29日广州+线上网络同步

https://train.foodmate.net/show-15754.html?salesmanid=222

 

化妆品配方师培训

时间:9月19-21日长沙+线上网络同步、9月22-24日郑州+线上网络同步、9月24-26日杭州+线上网络同步、9月27-29日广州+线上网络同步

https://train.foodmate.net/show-15753.html?salesmanid=222

 

餐饮职业经理人培训

时间:9月19-21日长沙+线上网络同步、9月22-24日郑州+线上网络同步、9月24-26日杭州+线上网络同步、9月27-29日广州+线上网络同步

https://train.foodmate.net/show-15752.html?salesmanid=222

 

公共营养师培训

时间:9月19-21日长沙+线上网络同步、9月22-24日郑州+线上网络同步、9月24-26日杭州+线上网络同步、9月27-29日广州+线上网络同步

https://train.foodmate.net/show-15744.html?salesmanid=222

 

白酒酿酒技术及白酒酿造工艺问题解决酒厂实操培训(成都)

10月14-18日、10月28日-11月1日

https://train.foodmate.net/show-15637.html?salesmanid=222

11月11-15日、11月25-29日、12月9-13日、12月23-27日

 

酒中问题解决酒体设计实操培训班(成都)

10月14-18日、10月28日-11月1日

https://train.foodmate.net/show-15652.html?salesmanid=222

11月11-15日、11月25-29日、12月9-13日、12月23-27日

 

SEPA感官分析实操培训班——感官分析入门:掌握常用方法与技术(济南)

时间:2024-10-17 至 2024-10-18

https://train.foodmate.net/show-15682.html?salesmanid=222

 

评茶师、品酒师(三级、四级)职业技能高级培训班(长沙)

时间:2024-10-24 至 2024-10-27

https://train.foodmate.net/show-15444.html?salesmanid=222

时间:2024-11-13 至 2024-11-17

https://train.foodmate.net/show-15620.html?salesmanid=222

 

产品工艺工程师(工艺管理标准与工具技术)--线上网络直播

时间:2024-10-30 至 2024-10-31

https://train.foodmate.net/show-15583.html?salesmanid=222

 

消费者洞察:从感官测试到市场应用(线上网络直播)

时间:2024-10-31

https://train.foodmate.net/show-15703.html?salesmanid=222

 

中式烹调师、中式面点技师、高级技师培训班

时间:苏州·长期培训

https://train.foodmate.net/show-10235.html?salesmanid=222

 

养殖(控毒)河豚鱼烹调技能培训和年检(常年培训)

时间:南京·长期培训

https://train.foodmate.net/show-10236.html?salesmanid=222

 

健康管理师技能等级培训(长期培训·每周线上培训)

时间:线上培训

https://train.foodmate.net/show-10233.html?salesmanid=222

 

研发项目工程师—项目管理(线上网络直播)

时间:2024-11-14 至 2024-11-15

https://train.foodmate.net/show-15847.html?salesmanid=222

 

SEPA感官分析实操培训班——深入描述性分析:精确捕捉产品特征(杭州)

时间:2024-11-21 至 2024-11-22

https://train.foodmate.net/show-15728.html?salesmanid=222

 

全国高级餐饮业职业经理人研修班(广州)

时间:2024-11-27 至 2024-11-30

https://train.foodmate.net/show-15777.html?salesmanid=222

 

SEPA 线上专题培训-感官实验设计与数据分析(长期·线上网络直播·人满开班)

时间:2024-12-30 至 2024-12-31

https://train.foodmate.net/show-15104.html?salesmanid=222

 

水产品预制菜加工与质量安全控制技术培训

时间:线上网络培训,长期随报随学

https://study.foodmate.net/web/dbk/detail?id=1353&fuid=229359

 

肉制品质构技术讲解

时间:线上网络培训,长期随报随学

https://study.foodmate.net/web/dbk/detail?id=1428&fuid=229359

 

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