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第四届营养科技创新大会圆满落幕！

发布日期：2024-09-24 浏览次数：1463

核心提示：9月21日第四届营养科技创新大会在北京盛大开幕！会议吸引了300多位参会者，30余位营养与食品领域院士、权威专家、杰出学者、产业界科学家等就营养研究与食品科技的技术成果、前沿研究和行业趋势信息，献上了高水平、高层次、高质量的科技盛宴。了解更多会议培训，请添加客服微信：15376602038/18906453236，座机：0535-2122191。

“营养科技•赋能产业升级”，新一轮科技革命和产业变革趋势下，为更好的以营养科技创新为引领，推进传统产业升级、新兴产业壮大和未来产业培育，发挥营养科技在健康中国战略和合理膳食行动中的底盘支撑和保障作用，9月21日第四届营养科技创新大会在北京盛大开幕！

本届大会由中国营养学会指导，中营惠营养健康研究院牵头并联合中国疾病预防控制中心营养与健康所、青岛大学营养与健康研究院和武汉科技大学营养与健康研究院共同主办。

国家卫健委食品司陈波处长、董静宇调研员，国家市场监管总局特食司宛超处长和标准创新司宋国建处长等相关司局领导出席大会。本届大会执行主席团连同报告专家分别主持了技术报告交流环节。会议吸引了300多位参会者，为期2天的会议中，会议围绕“营养与健康新见解 • 新技术”、“探索与科技实践”、“儿童营养 • 质领升级”、“功能性脂质与应用”、“法规标准与高质量发展”五大专题，30余位营养与食品领域院士、权威专家、杰出学者、产业界科学家等就营养研究与食品科技的技术成果、前沿研究和行业趋势信息，献上了高水平、高层次、高质量的科技盛宴。

中国营养学会理事长/亚洲营养学会联合会主席杨月欣教授在致辞中强调，我国目前正处于营养健康和科技引领的高质量发展的关键阶段，营养事业更是以前所未有的速度迎来新的发展时期，如何推动营养产业的创新与发展，以满足老龄化社会的需求、健康体重管理的诉求，以及慢性病预防和食疗的迫切需要，显得尤为关键。

国家卫生健康委食品司陈波处长对于会议在推动科技创新与产业创新的融合上做出的成绩给与充分肯定。并就未来营养科技如何更好的服务于人民健康，提出了坚持创新驱动、强化政策支持、注重转换应用三点建议。

国家市场监督管理总局特食司宛超处长在致辞中指出，守正创新必须坚守正道，坚守真理，严格落实四个最严的监管要求，同时坚持以人民为中心，统筹发展和安全，更好的保障高质量发展和高水平安全的良性互动。并围绕我国保健食品在守正创新，制度创新引领，产业创新方面做的工作跟全体与会者进行了传递。

中国营养学会副秘书长/中营惠营养健康研究院执行院长王瑛瑶研究员主持了大会开幕。她表示，营养科技创新大会不仅是组织方表达科技观点的重要平台，更是对来自各方需求的积极承接和回应，是对未来思考的引导。通过这一科技风向标会议，营养、食品、健康管理等能够深入探讨、交流和展示营养科技最新研究成果和前沿趋势，促进产学研用融合和成果转化应用，通过汇聚各方智慧和力量，成为推动整个行业进步的重要科技创新引擎。

营养健康科技合作战略签约

为更好的将营养健康科技转化为产业新生命力、赋能人类营养新使命，中营惠营养健康研究院与帝斯曼（中国）在大会开幕环节举行了战略合作签约。王瑛瑶院长、帝斯曼-芬美意TTH事业部大中华区副总裁江玮女士代表双方签署了战略合作协议，中国营养学会常务副理事长/青岛大学营养与健康研究院院长马爱国教授、帝斯曼-芬美意中国区总裁周涛、中国区总裁顾问诸琳瑛共同见证了这一重要时刻。双方将发挥双方各自优势，聚焦“营养健康相关原料/配方的创新性研发和产业化解决方案”，通过双方的紧密合作与共同努力，突破营养健康研究和应用领域的更多瓶颈，用好技术、好配方、好产品服务人民群众健康。

大会主旨报告

本届大会共有6个主旨报告。

杨月欣理事长在《新时代慢性病防治食养食疗策略》报告指出，将营养学与中医结合发展营养食养食疗，是新时期慢性病的“智疗”。中国营养学会发布的《新时代慢性病防治食养食疗策略和行动》即将出版，新时代食养食疗有五个特点：第一是现代医学、营养学和传统医学的理论和实践的融合，有较强的人群研究和临床实践科学证据；第二是利用已经明确的营养素和功能成分；第三是用现代食养食疗将膳食指南和营养素需要量作为参考标准，增强实践当中技术的一致性；第四是在日常养生和疾病预防当中充分利用和发挥食药两用物质、特医食品、保健食品、营养素补充剂等的重要作用；第五，现代食养食疗在中国近百年历史，是临床营养和治疗康复必不可少的手段。

中国科学院顾东风院士在《心血管病流行趋势及适宜防治策略和措施》报告中，系统介绍了人口老龄化背景下，国家在心血管疾病的发病防控中颇有成效的举措。顾院士指出，心血管病的预防管理治疗在国人预期寿命延长中十分重要，中国人预期寿命每增加1年，其中有0.21岁来源于心脑血管疾病减少的死亡；下一阶段到2030年是重要的窗口期，向科技要力量是今后慢病防控的重中之重。中国工程院金征宇院士在带来的《颠覆性技术融合驱动食品行业变革》中指出，创新除了技术以外，包括整个体系；当前从0到1的创新，有待于高新技术的发展。金院士阐述了颠覆性技术和新质生产力在食品行业中的应用的情况，提出颠覆性技术创新本身具有高风险性与强不确定性等特征，我国传统产业实现从0到1，应积极构建有利于颠覆性技术创新的生态系统。中国疾病预防控制中心营养与健康所所长丁钢强教授分享了《中国膳食营养与体重管理》，报告指出中国居民膳食结构不合理是导致中国居民慢性病增加的重要因素，东方健康膳食模式对抵抗慢性病进一步的发生有很大改善作用。马爱国教授在《老年人营养需求及老年食品》报告中提出，解决老年人膳食营养问题要重视合理膳食、营养补充和营养支持三个方面。北京中医药大学李峰教授报告了“中医食养和现代营养学的联系和展望”，他表示，中医界和营养界是相互协作的关系，无论中医学还是现代营养学的发端，虽其起点各异，但随着现代科技的飞速发展，未来二者的发展趋向理应殊途同归。

营养与健康新见解·新技术

在“营养与健康新见解 • 新技术”专题，四川大学张立实教授、东南大学孙桂菊教授、国家食品安全风险评估中心张磊研究员、中国科学院北京基因组研究所张维绮研究员就美国对GRAS物质的管理以及对我国新食品原料和相关产品研发的启示、我国功能食品的发展及保健食品声称管理、我国食药物质管理及健康声称、以及衰老机制及其干预等进行了分享。张立实教授系统介绍了美国GRAS物质监管发展和变化过程、美国FDA对GRAS物质的动态监管及对我国新食品原料研发与监管的启示；孙桂菊教授重点阐述了功能食品的内涵和发展、功能食品与慢性病的关系及其预防慢性病中的作用、我国功能食品相关研究，以及保健食品声称管理相关的情况。

探索与科技实践

在“探索与科技实践”专题，来自帝斯曼-芬美意、复旦大学、江南大学、北京工商大学、青岛大学的专家学者相继就《益生菌在婴童过敏领域的循证研究及应用》、《精准营养与肥胖相关性疾病-肠道微生物及其代谢物的作用》、《行动力营养及其创新应用研究》、《特定肽段及肽分子对血糖健康水平的影响和机制研究》、《营养健康食品风味质构技术与创新应用》及《肠道微生态与肝脏健康》进行了分享。

儿童营养·质领升级

国家食品安全风险评估中心徐娇研究员、上海交通大学方亚鹏教授、北京协和医院丁国芳教授、首都医科大学余焕玲教授、中国检验检疫科学研究院张九凯研究员、诺特兰德产品研发总监郭迎春在专题中分别就《我国儿童营养现状与健康促进政策》、《儿童营养健康食品创新关键技术与未来发展》、《儿童成长发育常见健康问题及营养干预》、《儿童膳食补充剂：科学证据与摄入现况》、《食品真实性检测及溯源体系对食品质量的科技支撑》、《营养前沿探索：来自产业的儿童营养创新实践》进行了深入报告，交流内容得到与会各界极大关注。

本次大会中唯一以人群营养为主题的专题得到斯伯特集团旗下的全球膳食营养品牌诺特兰德的支持。与会专家在“品质引领·守护未来”圆桌论坛环节，围绕国家对于儿童营养健康的要求和政策、儿童膳食补充剂的选择、食品科技在儿童产品品质提升上的应用、高品质食品的技术保障和企业视角下促进儿童营养健康食品可持续真正高质量的发展的举措等，进行深入交流和探讨。与会专家在充分肯定诺特兰德“坚守品质、提升品质”所取得的成效和重要意义之外，共同就儿童营养食品所面临的新机遇和新挑战进行了多视角的畅谈。

功能性脂质与应用

在“功能性脂质与应用”专题，天津医科大学黄国伟教授、哈尔滨医科大学牛玉存教授、北京大学张玉梅教授、挪威阿克海洋生物公司丁云鹏博士围绕脂质与健康及其应用进行了报告，包括脂质与认知功能的研究，奇数碳脂肪酸、甘油二酯油、磷虾油的研究与应用等。

法规标准与高质量发展

中国营养学会副理事长/法规标准工作委员会主任委员杨晓光教授在专题讲话中，介绍了自2017年作为全国团体标准信息平台入驻单位以来，中国营养学会团体标准工作运行机制、现有成效、推广应用计划以及未来发展方向。

国家市场监督管理总局标准创新司宋国建处长就团体标准助力产业高质量发展进行主题发言，介绍了团标改革的情况及相关政策和工作部署，强调团标的制定，可与认证、检测、评价等环节紧密结合，形成标准体系。国家市场监督管理总局标准技术管理司原副司长（正司级）陈洪俊分享了《团体标准及其发展趋势》专题报告，强调团体标准要走“市场化、高质化、体系化、国际化”发展之路。中国疾控中心营养与健康所向雪松研究员介绍了食物血糖生成指数（GI）的检测方法及技术标准，提出全球低GI产业的未来在中国，呼吁食品企业和研究机构加强合作，共同推动低GI产业的蓬勃发展。亿滋国际、中国检科院的代表围绕中国营养学会团体标准的应用，分享了《“智慧之选”的产品开发与技术突破》、《全谷物食品标准化与认证实践》。

在这个专题中，“健康标识”公共平台（www.health-labels.com）向各界公开发布。平台以营养健康相关的技术、产品或者规范规程标准为核心依托，在严格的管理和审核要求下，采用免费申请及使用的运行方式。平台运行初期，《预包装食品“智慧选择”标识规范》、《预包装食品血糖生成指数标示规范》等团标将作为向社会开放的核心。“健康标识”公共平台不仅是检验团标生命力的良好方式，也是扩大团体标准规范化应用及用高水平团标促进产业高质量发展的重要方式。双城雀巢有限公司、上海芝享食品科技有限公司、河北西麦食品有限公司等21个获得首批低GI标识符合性使用的企业出席了这个环节。

本届大会特设“健康科技·食品展”，展示行业最新技术、新创意、新产品，推动营养科技的高质量发展和转化。帝斯曼-芬美意、诺特兰德、挪威阿克海洋生物公司等十余家来自营养健康食品领域的产业代表对其最新科技、产品进行了展示。

第四届营养科技创新大会不仅是一场科技盛宴，更是一个展示营养科技创新应用、促进产学研互促合作、加速科技创新和成果应用的重要契机，本届会议中展示了营养和食品行业众多具有原创性和引领性的技术成果。这些成果不仅彰显了我国科技创新的活力，也为推动行业高质量发展注入了强劲动力，大会作为营养科学领域最新研究成果和前沿技术的展示窗口，众多创新理念和技术在这里碰撞出激烈的火花。相信本次大会的成功举办，将为我国营养健康产业的发展开启新的篇章！

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行业标签：营养科技创新大会营养健康产业食品行业体系产学研医科

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第四届营养科技创新大会（北京）

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