《规范化感官评价实操班》线上专题培训成功举办
发布日期：2021-01-27 浏览次数：8208
核心提示：食品伙伴网讯2020年7月30日上午09：00，由食品伙伴网举办的《规范化感官评价实操班》线上专题培训正式开始，来自百事（中国）有限
食品伙伴网讯 2020年7月30日上午09：00，由食品伙伴网举办的《规范化感官评价实操班》线上专题培训正式开始，来自百事（中国）有限公司、成都圣恩生物科技股份有限公司、四川爱达乐食品有限责任公司、山东万得福生物科技有限公司、上海应用技术大学、北京工商大学等企业高校的二十余名学员，一起相约云课堂，在线学习感官干货知识。
本次线上培训主要以“如何规范化开展感官评价实操”为主题，分为理论课程和实操培训两个大纲，紧紧围绕感官评价方法介绍及应用案例分享、人工感官评价测试影响因素分析及关键点确定（以消费者测试为例）、智能感官测试影响因素分析及关键点确定（以电子舌/电子鼻/电子眼为例）等多个方向进行在线分享和培训。
7月30日上午09：00，来自江南大学食品学院的 夏熠珣博士带来《感官评定在产品开发和产品维护中的应用》的干货分享，重点对于“消费者测试在产品概念形成中的应用”及“描述性分析在产品开发和评估中的应用”两大方面做了分享，涉及到众多案例的在线解析。
7月30日上午11：00，来自全国蔬菜质量标准中心认证科负责人 高珏晓带来《人工感官评价测试实操》的在线演示，包括样品采摘、样品打包邮寄、感官实验室介绍、感官评价实操、当天测试流程、数据处理、后期总结等多个方面，真正全面的进行了规范化感官评价实操的培训。
7月30日下午14：00，来自Alpha MOS 应用与技术支持专员 Sid老师带来《智能感官评价测试实操》的在线演示，包括样品接收与分类、测试所用智能仪器简介、电子鼻的气味测试、电子舌的滋味测试、电子眼的颜色测试等多个方面的内容，并进行在线的数据分析和小结，让学员对于电子鼻、电子舌、电子眼等智能感官仪器如何进行产品货架期的测试及处理，有了全面的了解。
知识点：
感官
评定
脂肪酸
操作规范
消费者
实操培训
质谱通量技术
规范
仪器
流通
评估
开发
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食品
标准
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生物
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