【培训报道】2022食品采样岗位技能等级培训（高级班）问题汇总+专家答疑

      为了满足更多食品行业，特别是从事食品行业监督抽检同仁掌握和提高监督抽检工作中食品采样技能，促进食品抽检行业更好地实现精益管理的目标，推动食品行业健康发展，食品伙伴网于2022年11月25-26日举办“2022食品采样岗位技能等级培训（高级班）”，经历两天时间圆满闭幕。

      先让小编带领大家一起看一下本期培训的精彩内容以及问题汇总和答疑！

      了解更多培训详情，请添加客服微信：15376602038，座机：0535-2122191

精彩内容回顾

      培训期间由国家食品安全标准委员会委员刘肃老师为大家讲解：《农产品质量安全法》制修订重点内容变化和亮点条款解析、农产品抽样基础知识、农产品监督抽检要求讲解等农产品采样相关知识和要求。

      省级食品安全抽检专家老师为大家讲解：食品抽样基础知识及食品监督抽检要求。

      至此，“2022食品采样岗位技能等级培训（高级班）”在两位嘉宾老师和参会人员的共同努力下圆满闭幕！我们汇总了大家在聊天区提出的问题，进行答疑：

问题汇总和答疑

1、问:豆芽是农产品吗?

答：是农产品，属于芽菜类蔬菜。

2、问:检测机构必须有资质吗?

答：如果要出具对社会有证明作用数据的检测机构，必须通过资质认定，如果从事农产品的检测，按照农产品质量安全法的要求，还要通过CATL认证。

3、问:县级以上单位实施检测，检测单位可以自由选择吗?

答：可以，但必须选择通过CMA和CATL认证的检测机构。

4、问:农残检测胶体金检测试剂盒的产品很多，不同产商可以自由选择吗?

答：可以自由选择，但必须选择通过农业部认定通过后的厂商。

5、问:胶体金试剂条若检测原理是夹心法，T和C线显色，是阳性的结果吗？

答：按照厂商说明书的规定执行。

6、问:请问产地环境检测中有效态元毒是指什么?

答：有效态元素主要指碱解氮、铵态氮、硝态氮、有效磷、有效钾、有效硼、有效铁、锰、铜、锌等。

7、问:下级部门抽查完了，上级能抽查吗？

答：可以抽，但要有一定的时间间隔。一般都是上级部门先抽，下级部门根据上级部门的计划再抽。

8、问:复检费用由承检单位承担，是首次承检单位吗?

答：如果复检结果与原检测结果不一致，复检费用由承担检测单位承担，如果检测结果一致，由申诉人承担。

9、问:若农产品出现问题，是不是执法部门归食药监管理?

答：不是，应该归农业部门管，农业部门由执法单位。对于出现的问题，按照《农产品质量安全监测管理办法》第十六条，应向同级食品安全委员会办公室、卫生行政、质量监督、工商行政管理、食品药品监督管理等有关部门通报。

10、问:食用农产品抽样需要至少4人吗？抽样2人，监管2人，对吗？

答：根据《食用农产品抽样检验和核查处置规定》食用农产品抽样时应当不少于2名监管人员参与抽样。这两人中监管人员至少是两人，例如1名抽样人员2名监管人员，或者是2名抽样人员2名监管人员。

11、问:政府抽检中，批号怎么填写？时分秒也需要填写吗？如果时分秒属于批号，那每个包装都不同。

答：批号精确到日，日期一样就算一个批次。不需要填到时分秒。

12、问:包装饮用水，生产日期所有文字信息都一样，就外包装瓶身上不一样的有各种星座的图片例如1件水12瓶，每瓶企业印刷了自己的特色小图片，瓶瓶不一样，算一批次么?

答：灌装的饮料，只要内容物是同一天灌装的，都算一个批次。如果在生产环节抽样，可以向生产负责人确认，只要内容物是同一批灌装的，就属于同一个批次。

13、问:抽样单的批号一定要填写吗?是必须填写还是可以填写?

答：一般生产日期和批号填一个就行，生产日期是必填的。

14、问:如果微生物项目不合格，检测机构是否应该用备样进行复检，然后保留相关材料。

答：微生物指标不合格不予复检。所以微生物项目过程记录很重要，需要完善保存。

15、问:食品污染一般指哪些？农残超标不属于食品污染吧？

答：食品抽检的项目大致分以下几个类别：食品添加剂、兽药残留、农药残留、金属污染物、非食用物质、其他污染物、微生物与毒素、品质指标。食品污染要视具体情况而定。

16、问:进行结果判定的公告、标准等，有没有可以查询的渠道整合？

答：食品伙伴网的数据库就很全，有需要可以到食品伙伴网官网上查询。

补充：目前食品伙伴网也在做公告标准的整合工作，相关工作完成后也会及时分享给大家，大家可以关注微信公众号食品采样服务，获取新动态。

以上就是大家提出的问题汇总和答疑，再次感谢两位老师的精心准备和无私分享，感谢参会人员的支持和陪伴！期待我们的再次相聚!

（来源：食品采样服务）

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